Mensen die een vetarm dieet volgen in de hoop zo overtollige kilo's kwijt te spelen, nemen tot bijna de helft meer calorieën op dan ze eigenlijk denken. Dat schrijft Brian Wansink van de universiteit van Cornell in zijn boek
'Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think'
"Mensen beseffen niet dat vetarme voeding niet hetzelfde is als calorie-arm eten", zegt professor Brian Wansink.
"Want het vet wordt in veel gevallen gewoonweg vervangen door suikers. Als gevolg daarvan bevatten vetarme snacks in de meeste gevallen hooguit zo'n 11% minder calorieën dan 'gewone' snacks, terwijl gebruikers ervan uit blijken te gaan dat ze hun calorie-inname bijna halveren".
Bovendien geeft vet in eten de mens een
'vol gevoel'. Bij de vetarme alternatieven is dat niet het geval. Daardoor zal de persoon op dieet meer eten en dus meer calorieën gebruiken, aldus Wansink.
bron:
seniorjournal
