verplichte kost:

Achtergrond
3

‘Verwennen en gezond gaan niet samen’

{title}
dick veerman
dick veerman
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Hoofdredacteur Foodlog
16 juli 2008 - 8:55
nonsense
reageer
  • Volgens Bob Cramwinckel is gezond dus per definitie niet lekker. En dat ligt allemaal aan de moedermelk die je als eerste dronk. Die zou er nl. voor zorgen dat we vet zo lekker vinden.

    Leuk theorietje, maar heeft Cramwinckel er wel eens over nagedacht dat er mogelijk niks mis is met vette producten? We hebben vet nodig en eten van alles veel te veel. Alleen word je van teveel planten eten niet zo snel dik als van het eten van vet in een omgeving die ook nog eens barst van de geraffineerde koolhydraten. Aangezien die ons lichaam - volgens de nieuwste, wetenschappelijk goed te onderbouwen theorieen - vet laten opslaan en zichzelf in vet omzetten, zijn dat de boosdoeners.

    Fantasie en theorie. Misschien eerst wat meer naar onderbouwing zoeken in plaats van meteen achter de vethaat aan te rennen en ook een duit in het zakje van de gezondheidsmarketing te doen?

    Ben het overigens roerend met Cramwinckel eens dat het onzin is om Magnums, Frideale en nog zo wat van dat spul als gezond te verkopen door er wat mee te rommelen en er een gezond stickertje op te plakken.

    "Een product is niet lekker, maar wordt lekker gevonden. Smaak proef je niet alleen met de mond, maar met alle zintuigen. Als fabrikant is het daarom belangrijk om een product goed te positioneren. Maak keuzes. Kies voor verwennen òf gezond." Dat zegt Bob Cramwinckel, oprichter van het Centrum voor Smaakonderzoek (CSO).
    Volgens Cramwinckel zijn begrippen als 'mooi' en 'lekker' uitingen van gevoel, dus iets is mooi of lekker als het een goed gevoel geeft. Dat gevoel trekt hij door naar het allerprilste begin. Moedermelk wekt de eerste prettige gevoelens op. Verwennen en gezond gaan dan nog hand in hand. Aangezien moedermelk vet en romig is blijven we lekker met vet en romig associëren ook op latere leeftijd.

    Later als kind ervaren we dat gezond niet altijd lekker is. Kinderen moet allerlei 'gezonde' groenten leren eten die niet vet en romig zijn, maar juist bitter en knapperig. Cramwinckel vindt het daarom onzin om te proberen een verwenproduct als roomijs, dat vet en romig is, gezond te maken.

    Als fabrikant zou je dus nooit voor lekker én gezond moeten kiezen. Zijn persoonlijke mening is dat de meeste gezondheidsproducten een hype zijn, die voorbij gaat. "Gezondheid zal veel meer gezocht worden in verse en oorspronkelijke producten en niet in koekjes. Daarnaast moet gezondheid ook niet voor 100% in eten worden gezocht", aldus Cramwinckel.

    bron: VMT met dank aan foodholland

3 reacties
  • anne uuldersma
    anne uuldersma
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    16 juli 2008 - 13:40#3
    0 0

    Ik vind deze reactie

    0
    Inhoudelijk
    0
    0
    Sociaal
    0

    Jacobus,vind ik tekort door de bocht.
    Je moet geleerd krijgen,als het even kan, welke vetten goed zijn en welke niet.Dan krijg je pas overzicht in wat wel,minder,slecht en goed is.Dan pas kan je ook verantwoordelijkheid nemen in wat je eet.En dan nog,verschilt het per persoon,man en vrouw,volwassenen en kinderen.Stafoude mensen.
    Verder,de steeds elkaar tegensprekende berichtgevingen,vind ik ook niet bevordelijk,voor ons mensen.
    Ik liet op een gegeven moment veel vet staan.Mijn oudste dochter,arts,vertelde mij,dat ik niet alles moest laten,omdat juist voor vrouwen,bepaalde vetten voor onze hormoontjes erg belangrijk zijn.
    Hetzelfde met cholestorolgehalte.Wist ik ook nooit,dat dat een lichaamseigen fenomeen was.
    Een mens kan niet alles weten en gelukkig deels ook maar.
    Kijk,een ,zoals ik het hierboven beschreven ijsje noem;het pakje roomboter vermaakt tot een ijsje,nu,dat is niet zo moeilijk te bedenken,dat je daar in ieder geval niet elke dag 1 van moet nemen.



  • Jacobus
    Jacobus
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    16 juli 2008 - 13:26#2
    0 0

    Ik vind deze reactie

    0
    Inhoudelijk
    0
    0
    Sociaal
    0

    Vette producten minder vet maken is niet de juiste weg. Als je minder vet wilt eten laat je een vet product maar een keertje staan. Wederom..., eigen verantwoordelijkheid!

  • wouter van der land
    wouter van der land
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    16 juli 2008 - 12:52#1
    0 0

    Ik vind deze reactie

    0
    Inhoudelijk
    0
    0
    Sociaal
    0

    Ik associeer lekker niet met vet en romig. Magnums doen mij ook helemaal niets. Verder zal het waarderen van moedermelk al voor de geboorte zijn vastgelegd.

    Sommige vette producten iets minder vet maken met behoud van smaak, lijkt mij overigens juist geen slecht idee.

reageer

Je moet ingelogd zijn om te reageren.

Nog geen account, meld je dan nu aan!

Om te kunnen reageren op Achtergrond artikelen willen we je een beetje beter kennen.
Je reputatie bouw je op in de rubriek Nieuws. Als je daar drie sterren hebt behaald, kun je ook in dit onderdeel reacties achterlaten.

Hoe je sterren opbouwt en waarom we dat zo doen lees je hier.

gerelateerde berichten