ik ben helaas allergisch voor vele stoffen histamine,natriumglutaminaat,E621 tot E627 en dan is vetsin de boosdoener dat zit dus in de Enummers en histamine zit onder andere in tomaat.
ben erook op getest dus verzin het niet en doordat er staat zonder geur of smaakstoffen dacht ik dus dat ik nu weer een hoop kon eten en dat is dus blijkbaar niet zo.
groetjes ria

zucht,....

Wat een hoop onzin weer.

Glutaminezuur en natrium-glutamaat zijn zg zouten die in water oplossine. Glutaminezuur in het glutamaation en in een waterstofion. Natriumglutamaat in een glutamaation en een natriumion. Natrium is niet zo geond (zegt men). Glutamaation is gelijk. Glutamaation in kaas of tomaat is gelijk aan toegevoegd glutamaat.

@ria, heb je ook last van kaas of tomaat? zo nee dan is je allergie van iets anders.

Broodjes aap. Beste mensen, lees de lijn eens goed na.

Glutaminezuur en glutamaten komen van nature in hoge concentraties voor in oude kaas, moedermelk, tomaten en sardientjes. http://www.food-info.net/nl/e/e621.htm

Daarom houden we zo van Italiaans eten (en moeders).

anders ga je toch geen soep en 621 verdachte producten meer kopen? boycotten die hap! lekker zelf soep maken en naturelships zelf lekker kruiden.. ijsjes kan je ook zelf maken koop een ijsmachine.. het is een gevecht maar je kan beter boycotten dan zeuren erover op internet... aleen dan snappen ze het dat het zo niet langer kan!

vind dit heel erg dat er glutamaat in zit ik wist het niet en ben hier heel erg allergie's voor heb weer op de eerste hulp gezeten met vreselijke hartkloppingen ben nu aan het bedenken wat voor stappen ik kan ondernemen er moeten vast meerdere mensen zijn die dit nu overkomt

Ook wel relevant:


Wikipedia: Excitotoxicity - is the pathological process by which nerve cells are damaged and killed by glutamate and similar substances. This occurs when receptors for the excitatory neurotransmitter glutamate (glutamate receptors) such as the NMDA receptor and AMPA receptor are overactivated. Excitotoxins like NMDA and kainic acid which bind to these receptors, as well as pathologically high levels of glutamate, can cause excitotoxicity by allowing high levels of calcium ions[2] (Ca2+) to enter the cell. Ca2+ influx into cells activates a number of enzymes, including phospholipases, endonucleases, and proteases such as calpain. These enzymes go on to damage cell structures such as components of the cytoskeleton, membrane, and DNA.

Excitotoxicity may be involved in spinal cord injury, stroke, traumatic brain injury and neurodegenerative diseases of the central nervous system (CNS) such as multiple sclerosis, Alzheimer's disease, amyotrophic lateral sclerosis (ALS), Parkinson's disease, alcoholism or alcohol withdrawal and Huntington's disease.[3][4] Other common conditions that cause excessive glutamate concentrations around neurons are hypoglycemia[5] and status epilepticus.[6]

glutamaat en glutamine zijn twee verschillende dingen:

* Wiki:
Glutaminezuur (Glu, E) is een zuur aminozuur. Het behoort tot de 20 proteïnogene aminozuren, maar behoort niet tot de voor de mens essentiële aminozuren.

---De zuurrest van glutaminezuur wordt glutamaat genoemd.--- Glutamaat is één van de belangrijkste neurotransmitters in het zenuwstelsel en is vooral in overmaat aanwezig in de hersenschors. Glutamaat werkt stimulerend (exciterend) op andere zenuwcellen, men spreekt in de neurowetenschap over excitatoir. Tegenovergesteld aan excitatoir staat inhibitoir, oftewel remmend. γ-Aminoboterzuur (GABA) is de belangrijkste inhibitoire neurotransmitter. Vermoed wordt dat een imbalans in de verhouding glutamaat//GABA epileptische aanvallen veroorzaakt. Glutaminezuur is het voorlopermolecuul (precursor) van zowel glutamaat als GABA.Inhoud [verbergen]
1 Functie
1.1 In metabolisme
1.2 Als neurotransmitter
2 Derivaten

In metabolisme:
Glutamaat is een belangrijk molecuul in het cellulaire metabolisme. Bij mensen worden eiwitten die via de voeding het lichaam binnentreden afgebroken tot aminozuren. Een sleutelproces in de degradatie van aminozuren is transaminatie waarbij de aminegroep van het aminozuur wordt overgezet naar een α-ketonzuur, een proces wat doorgaans gekatalyseerd wordt door het enzym transaminase.

Als neurotransmitter:
Glutamaat heeft een excitatoire (stimulerende) werking op de post-synaptische zenuwcellen (neuronen). Het speelt een rol in de synaptische plasticiteit waardoor het belangrijk is voor hersenfuncties als stemming, leren en geheugen. Er zijn drie soorten receptoren voor glutamaat, waaronder de NMDA-receptor (N-methyl-D-aspartaat), welke voornamelijk aanwezig is in de hippocampus.


* Wiki:
Mononatriumglutamaat: (het mono-natriumzout van glutaminezuur), ook bekend als MSG of ve-tsin, is een smaakversterker.



MSG/glutamaat is dus het zuurrest van de glutaminezuur. Glutaminezuur is dus niet hetzelfde als glutamaat. Als glutaminezuur al van nature in voedsel zit, hoeft dat niet te betekenen dat er dus glutamaat er van nature inzit.
Glutamine is trouwens wel een stof die gunstig is voor je hersenen.

Waarom maken jullie je zo druk over die ene achtergebleven smaakversterker, terwijl de soep nu al volledig zijn smaak verloren heeft?

De soep is werkelijk waar verpest door al dat EU geneuzel en als ik kon kiezen tussen de oude en de nieuwe Cup a Soup zou ik gewoon weer voor de oude gaan.

Dus Cup a Soup, geef de mensen een keuze tussen met en zonder smaakversterkers!

Even de cirkel rond maken Gist en E261. Ik raak anders de weg kwijt :-)

Natuurlijk is het opperste nep. Maar ik snap niet dat jij het in het ene geval kunt velen en in het andere lelijke woorden gebruikt. Maar laat maar. De 'inkt' is de stroom op het scherm niet waard.