Da's nou eens een verrassende uitslag!
Het 'Limburgs goud' is van zijn troon gestoten. Een nationale vakjury was onverbiddelijk.
Asperges uit het Twentse Bentelo zijn de lekkerste van Nederland.
De jury beoordeelde de groente op geur, smaak, mondgevoel en nasmaak. Deze beoordeling was voor de tukkers in het hol van de leeuw, namelijk in het Limburgse Wellerlooi. Maar deze uitwedstrijd werd glansrijk gewonnen; de fijnproevers waren unaniem in hun oordeel.
Deelnemers uit zes Nederlandse provincies brachten elk twee kilo asperges in en schilden en kookten deze ter plaatse, allemaal op dezelfde manier.
bron:
AGD
8 reacties
Ik vind deze reactie
Dat vind ik leuk om te horen (ik wist het niet): eten bij Willem Dankers en zijn vrouw Kitty is een genot. Zonder gedoe maar met stijl en plezier, Twents gastheer- en -vrouwschap.
Ik vind deze reactie
Een radio-interview met de winnaar:
http://blogger.xs4all.nl/gerson/archive/2008/05/19/390501.aspx
Ik vind deze reactie
Correctie: niet om ze 'Twents' te kunnen noemen, maar 'vers uit Twente'.
Ik vind deze reactie
Worden de asperges uit de andere windstreken nu eerst via Twente vervoerd en daarna pas de winkel in?
Om ze Twentse asperges te kunnen noemen?
Ik vind deze reactie
Heeft de Sallandse asperge zeker niet meegedaan... Volgens velen de lekkerste. Ook Jonnie Boer gebruikt dit overheerlijke streekproduct.
zoals ailko ook kan beamen is de grond en de hardheid van het grondwater van groot belang.
Asperges zijn zeer gevoelig voor weersinvloeden. Het is zeker niet onverstandig als aspergeteler om een betrouwbare meteoroloog in te schakelen om dagelijks een update te geven. De groei is sterk afhankelijk van de temperatuur, en als je dan bedenkt dat het keren van het afdekzeil 10 graden kan schelen heeft dit invloed op de smaak en kwaliteit. (wit/zwart)
De langer een aspergeplant wordt gebruikt de houteriger de asperge wordt. Een asperge kan maximaal 8 jaar op 1 stuk land staan om optimale smaak te behouden. Daarna is de grond uitgeput en kan er voor 15 jaar geen asperge meer gekweekt worden.
Ook is het van belang de 1e jaars planten niet aan te raken. Deze kunnen dit niet goed verdragen. Buiten dat ze kwantitatief achteruit gaan wordt ook de kwaliteit aangetast.
Naast deze informatie is er nog veel meer over te vertellen over de assperge maar het is veel interessanter om dit zelf te ondervinden door bij een teler langs te gaan. Deze zijn vaak zeer behulpzaam en geven graag een rondleiding.