Achtergrond
-
Ziehier een blik kreeftensoep. Van het fijnproeversmerk van Albert Heijn, Excellent.
Op de foto op het etiket staan maar liefst zeven grote en wat kleinere kreeftenscharen, het blik moet stampvol kreeft zitten, dat kan niet anders.
Ik leg u, foodlogforum een vraag voor van typografisch ingredientologische aard. In de soep ziten keukenstroop, meel en vet, maar het gaat me om wat tussen de haakjes staat, en wel de vierkante.
Een van de ingredienten is visfond. Ingekookte visbouillon als het ware. Na het woord visfond komt een vierkant haakje openen. Dit is een rond haakje openen: (.
Ik weet niet waar mijn vierkante zit.
Na het vierkante haakje komt de samenstelling van de visfond. “2 % kreeft, Alaska pollack, garnalen, zout, E621, E627, E631, glucose, maltodextrine, tarwezetmeel, aroma’s, kruiden, plantaardige olie, suiker, uien en prei.” Vierkant haakje sluiten.
Dat is dus de samenstelling van de visfond?
Klopt dat foodlogforum?
Voor en na de vierkante haakjes staat nog veel meer opgesomd, in het blikje zitten meer dan 25 ingredienten. Maar wat ik zou willen weten van deze kreeftensoep; die 2 % kreeft, is dat twee procent op de inhoud van het blik, of 2 % aandeel in de visfond die een deel (en hoeveel?) is van de inhoud.
Afgezien van uw kennis in deze aangaande etikettering en uw antwoord op mijn vraag, hoeveel kreeft zit in de kreeftensoep: het moet verboden worden om licht gezouten lammetjespap als kreeftensoep aan te bieden.
gerelateerde berichten
-
We hebben er hier al vaker over gehad: biologisch zou niet goedkoper moeten, maar duurder. Het beleid en de macht van de verkoopkanalen is dominant...
-
Dick Veerman e.a. stellen hier regelmatig dat de taal ontvoerd is door de grote voedselproducenten en grootwinkelbedrijven. Woorden als...
-
De effecten van thee-drinken zijn uitgebreid onderzocht en bepaalde positieve effecten zijn onomstreden, bijvoorbeeld dat het een goede manier is...
-
In een bericht gisteren op Distrifood.nl werd de groeiende populariteit van biologisch (varkensvlees) geduid door Maurits Steverink, ketenmanager van...
-
Het zal nog wel even duren maar de eerste stap is gezet. Prima initiatief! De gala-avond van Les Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) heeft...
-
Maak je borst maar nat: de sport-eetreclames komen eraan. Van Nistelrooy en Van Persie doen samen wie het laagste cholesterolgehalte krijgt van...
-
Ik was deze week zo druk serieus te zijn, dat de vermakelijke ruzie tussen de NY Times restaurantbeoordelaar Frank Bruni en de New Yorkse...
-
Ik voorspel: en binnenkort komen Nestlé, Unilever en het nieuwe Campina-Friesland er ook mee! Lokale merken zullen in de nabije toekomst...
-
De Australische varkenshouderij is boos. Actiegroep Animals Australia -"the voice for animals"- heeft varkens namelijk letterlijk een stem gegeven....
25 reacties
Ik vind deze reactie
Ik heb laatst eens zo'n ranzig blik opengemaakt, van een soort kreeftensoep. Het is de goorste bagger die je je maar kan voorstellen. Ik heb het zo de wc in gekiept. Wat een smerige bende.
Ik vind deze reactie
Joost, Volendam is geen slechte vishandel, maar ... dit is geen kreeftensoep, want heeft zelfs niet naast een flinter kreeftenschaal gelegen. Dat begrijpt zelfs de gemiddelde Nederlander waaraan de Reclame Code Commissie doorgaans refereert. Waarom dien je geen klacht in bij de Commissie?
Vishandel Volendam moet zich realiseren dat deze 'kreeftenfantasie' zijn imago afbreuk doet.
Ik vind deze reactie
Toevallig stuitte ik op deze draad, omdat ik me genept voel over zogenaamde zelfgemaakte kreeftensoep die ik kocht bij Vishandel Volendam op Hoog Catharijne in Utrecht. Ik dacht mijn gezin eens te verwennen, maar wat een teleurstelling toen ik thuis de ingrediëntenlijst van de soep eens bekeek: water, alcohol, melkproducten, surimi chunks, gemodificeerd zetmeel, E1422, zout, aroma, paprika, smaakversterker MSG, dextrose, vispoeder, plantaardige eiwithydrolysaat, vleesextract (sic!), kruiden, specerijen en tarwezetmeel. De meeste ingrediënten komen in mijn keuken niet voor, maar het belangrijkste: waar is de kreeft? Mag een winkel een soep kreeftensoep noemen als er 0% kreeft in zit? Ik neem tenminste aan dat de surimi chunks niet van kreeft zijn gemaakt. Ik zal het eens gaan uitzoeken, maar ik voelde me behoorlijk genept!
Ik vind deze reactie
leuk zo'n referentie als je deze na paar maanden al niet meer kunt raadplegen; Oeps! Pagina kwijt . . .! Dank je wel DeStem/Wegener, etc. ;s
Ik vind deze reactie
@ Marie-Louise: zie deze link