Afgelopen zondag registeerden we in Buitenhof een mate van toenadering tussen Marianne Thieme en Louise Fresco. Vandaag versterkt Thieme haar keuze voor biologisch en vegetarisch en zet ze die tegenover Fresco's ouddenken. De beide boegbeelden zijn kennelijk minder tot elkaar gekomen dan de uitzending van Buitenhof suggereerde.
Thieme schrijft op dejoop.nl over 'Unilever-topvrouw' Fresco. Dat is een opvallende kwalificatie omdat Fresco zich als hoogleraar profileert en niet als commissaris van Rabobank en Unilever. Het leest als een aanval.
Thieme vindt dat Fresco niet moet provoceren. Als Fresco zegt dat stervende bijen geen ramp zijn, zet ze mensen op het verkeerde been, vindt Thieme. Handelsmissies die Chinese kinderen aan de melk proberen te krijgen moeten vermeden worden, omdat de wereld op een plantaardig menu moet overgaan. Fresco zit juist geen kwaad in melk voor Chinese jeugd.
Fresco verklaarde in Buitenhof voor vlees minderen te zijn in rijke Westerse gebieden en net als Thieme te willen streven naar een plantaardiger menu voor de komende generaties. Omdat plantaardige eiwitten op dit moment nog onvoldoend hoogwaardig zijn als vleesvervanger voor mensen, acht Fresco uitbreiding van intensieve dierhouderij gewenst. Evenzo acht ze het gewenst dat melk naar China wordt geëxporteerd zolang de voedselveiligheid van eigen Chinese melk onvoldoende kan worden gegarandeerd.
Een passage uit de tekst die Marianne Thieme vandaag op De Joop publiceerde naar aanleiding van Fresco's boek Hamburgers in het Paradijs:
In een wereld waarin bijna de helft van de graanoogst wordt opgeslokt door de veehouderij en het verbouwen van veevoer via verdringing zorgt voor het platbranden van regenwouden, is geen ruimte voor megastallen en plofkippen. Er zijn nu al vleesvervangers die qua smaak en structuur net zo smakelijk of smakelijker zijn dan het origineel. Het wordt een achterhaald idee om menselijke voeding te afhankelijk te maken van de primitieve methode om plantaardige eiwitten eerst langs het maag-darmkanaal van een dier te geleiden, daarvan negentig procent te laten omzetten in lichaamswarmte en mest van dat dier en slechts tien procent tot eiwitten. Eiwitten waarvan we lang dachten dat die nuttig waren voor de mens, maar die wetenschappers meer en meer afraden.
In haar tekst over Fresco houdt Thieme een warm pleidooi voor een biologische landbouw zonder dieren. In een interview met Volkskrant wees Fresco biologische landbouw geheel af. Technologische landbouw en intensieve dierhouderij moeten zorgen voor een gezonde voeding met hoogwaardige eiwitten. Pas later zal, in de visie van Fresco, technologie bijdragen aan het maken van voor mensen volwaardige eiwitten.
Fotocredits: Only Positive Attitudes, UR Roadmap
Dit artikel afdrukken
Thieme vindt dat Fresco niet moet provoceren. Als Fresco zegt dat stervende bijen geen ramp zijn, zet ze mensen op het verkeerde been, vindt Thieme. Handelsmissies die Chinese kinderen aan de melk proberen te krijgen moeten vermeden worden, omdat de wereld op een plantaardig menu moet overgaan. Fresco zit juist geen kwaad in melk voor Chinese jeugd.
Fresco verklaarde in Buitenhof voor vlees minderen te zijn in rijke Westerse gebieden en net als Thieme te willen streven naar een plantaardiger menu voor de komende generaties. Omdat plantaardige eiwitten op dit moment nog onvoldoend hoogwaardig zijn als vleesvervanger voor mensen, acht Fresco uitbreiding van intensieve dierhouderij gewenst. Evenzo acht ze het gewenst dat melk naar China wordt geëxporteerd zolang de voedselveiligheid van eigen Chinese melk onvoldoende kan worden gegarandeerd.
Een passage uit de tekst die Marianne Thieme vandaag op De Joop publiceerde naar aanleiding van Fresco's boek Hamburgers in het Paradijs:
In een wereld waarin bijna de helft van de graanoogst wordt opgeslokt door de veehouderij en het verbouwen van veevoer via verdringing zorgt voor het platbranden van regenwouden, is geen ruimte voor megastallen en plofkippen. Er zijn nu al vleesvervangers die qua smaak en structuur net zo smakelijk of smakelijker zijn dan het origineel. Het wordt een achterhaald idee om menselijke voeding te afhankelijk te maken van de primitieve methode om plantaardige eiwitten eerst langs het maag-darmkanaal van een dier te geleiden, daarvan negentig procent te laten omzetten in lichaamswarmte en mest van dat dier en slechts tien procent tot eiwitten. Eiwitten waarvan we lang dachten dat die nuttig waren voor de mens, maar die wetenschappers meer en meer afraden.
In haar tekst over Fresco houdt Thieme een warm pleidooi voor een biologische landbouw zonder dieren. In een interview met Volkskrant wees Fresco biologische landbouw geheel af. Technologische landbouw en intensieve dierhouderij moeten zorgen voor een gezonde voeding met hoogwaardige eiwitten. Pas later zal, in de visie van Fresco, technologie bijdragen aan het maken van voor mensen volwaardige eiwitten.
Fotocredits: Only Positive Attitudes, UR Roadmap
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 april krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
@Hendrik, yep ik heb iets anders in gedachte. Niet als onderdeel van de duurzaamheidshype. Groot, zeer modern, technologisch, maar ondertussen wel met gesloten kringloop. Wacht maar even een paar jaar ...
Maar Wouter die lieden van dat modern gemengd bedrijf die we hier wel eens hebben besproken proberen nu toch juist op de toppen van de bij voorbaat mislukte zgn duurzaamheidshype (duurzaam is biologisch, fairtrade, etcetera) er een systeem door te jassen die op geen enkele wijze vrede kan sluiten met de ons omringende ecologie? Of heb jij iets geheel anders, moderns op het oog wat ik met mijn stomme kop over het hoofd heb gezien. Trouwens dat oude gemengd, hoezeer ik daar romantische ouderwetse gevoelens bij heb is ook niet altijd alles geweest!
@Hendrik, ik denk dat modern gemengd zijn intrede weer gaat krijgen. Ook in Nederland.
Dick, zo ingewikkeld is het verhaal toch niet?
Misschien is mevrouw Thieme net als een aantal familieleden van mij te vaak ten zuiden van de Himalaja geweest. Daar ligt de noordelijke vlakte, die ongeveer 3oo kilometer breed is. Daar stromen drie grote rivieren door dit gebied, de Ganges, de Indus en de Brahmaputra. Allen gletsjerrivieren. Deze rivieren leveren het water voor de bevloeiing van het landschap en zorgen elk jaar voor een extra sliblaag. Het gebied is daardoor een erg vruchtbaar landbouwgebied. Hier ontstond onder druk van de enorme bevolkingsgroei uit een ideologie die aanvankelijk het nuttigen van vlees niet afwees een vegetarisch landbouwsysteem om deze massa's te kunnen voeden. (zowel geestelijk als fysiek; gisteravond nog iemand op bezoek die slechts de heerlijke soep van mijn vrouw boven uit de soepkom schepte om uit respect voor zijn indische vrouw maar niet van dat lekkere vlees onderin te hoeven eten. Maar dat terzijde. Het leerde mij eens te meer hoe snel een ideologie om zich heen kan grijpen.) Zeg maar tegen mevrouw Thieme dat Europa een oud uitgeleefd agrocontinent is die geen Himalaya ter beschikking heeft en het moet doen met het gemengde bedrijf indien het zonder fossiel en/of kunstmest wenst te boeren en zelfs dan zijn de resultaten/opbrengsten mager. Juist op het moment dat kunstmest/fossiel zijn intrede doet is hier voor haar vegetarisch blijkbaar een optie. Maar zij wil in ieder geval nu hier geen kunstmest, fossiel mogelijk ook niet (zo veel). Welnu ik durf te zeggen dat de loskoppeling van die akker/weide juist desastreus is geweest voor de bloemetjes, bijtjes en vlindertjes die de andere mevrouw Fresco eventueel wel kan missen. Duurzaamheid ging vanaf dat moment helemaal den Bach herunter. Ik kan het niet anders zien. Totale onduurzaamheid werd de norm. Hopelijk voor haar en voor onze medereisgenoten is er een zgn. hightech Deus ex Machina, nogmaals ik zie die optie niet. Wouter, ook al piesen en poepen wij ons lam.
Ik zie de mens ook als dier die mest produceert. Mijn droom zou daarom zijn om onszelf weer onderdeel van de kringloop te laten zijn.