verplichte kost:

Achtergrond
2

Steeds meer kennis, maar steeds minder bruikbaar

{title}
dick veerman
dick veerman
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Hoofdredacteur Foodlog
3 oktober 2008 - 1:46
gezondheid
reageer
  • Dat is een opmerkelijke conclusie: voedingswetenschappers weten steeds meer, maar zijn het steeds minder eens over de betekenis van al die kennis voor onze gezondheid.

    Heeft foodlog.nl een idee hoe dat kan?


    Grootschalig voedingsonderzoek kan effectief zijn voor het produceren van kennis, maar in het begrijpen van wat gezondheid is, is het minder effectief. Voedingsonderzoek genereert namelijk zelf normen voor gezondheid. Dat blijkt uit promotieonderzoek van Bart Penders, waarop hij woensdag 1 oktober aan de Universiteit van Maastricht hoopt te promoveren. Samenwerking en schaalvergroting in de wetenschap wordt gezien als een manier om ambitieuze doelen te verwezenlijken. Vandaar dat in de voedingswetenschappen grote teams samenwerken aan genoomanalyses om bij te dragen aan gezonde voeding en aan de volksgezondheid.De vraag is of die doelstelling uiteindelijk gehaald wordt.

    Uit het onderzoek van Penders is duidelijk geworden dat in grootschalig onderzoek verschillende normen voor gezondheid ontstaan. Grootschalig voedingsonderzoek produceert veel feiten over de effecten van afzonderlijke stoffen op ons lichaam, maar over de vraag wat gezond is, verschillen de meningen nog meer dan voorheen.

    bron: Universiteit van Maastricht met dank aan foodholland

2 reacties
  • dick veerman
    dick veerman
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    Hoofdredacteur Foodlog
    3 oktober 2008 - 18:52#2
    0 0

    Ik vind deze reactie

    0
    Inhoudelijk
    0
    0
    Sociaal
    0

    "Matig, gevarieerd en vers" en de vraag naar de causaliteit maar laten. Idd, hoe moeilijk is het om pragmatisch te zijn ten aanzien van gezondheid.

    Niettemin promoten gezonde labels iedere dag taart ;-)

  • Jurgen
    Jurgen
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5
    Humane gezondheid
    3 oktober 2008 - 18:02#1
    0 0

    Ik vind deze reactie

    0
    Inhoudelijk
    0
    0
    Sociaal
    0

    Opmerkelijk is het niet echt. Het is een fundamenteel probleem in de biologische wetenschappen. Onze kennis is dusdanig toegenomen dat niemand meer een overzicht heeft van alles wat bekend is. De natuur is dermate complex dat we haar waarschijnlijk niet eens kunnen begrijpen.

    Voor de voedingswetenschap zie ik minder problemen omdat we natuurlijk al lang weten wat een gezond voedingspatroon is. Matig, gevarieerd en vers daar zal toch geen onenigheid over bestaan. Waarom dat dan gezond is, is een andere vraag...

reageer

Je moet ingelogd zijn om te reageren.

Nog geen account, meld je dan nu aan!

Om te kunnen reageren op Achtergrond artikelen willen we je een beetje beter kennen.
Je reputatie bouw je op in de rubriek Nieuws. Als je daar drie sterren hebt behaald, kun je ook in dit onderdeel reacties achterlaten.

Hoe je sterren opbouwt en waarom we dat zo doen lees je hier.

gerelateerde berichten