Zijn motivatie om op deze manier invulling te geven aan het Eetbaar Alphen project: "Ik wil dat mensen meer stilstaan bij de herkomst van producten, zekers als het gaat om vers. We moeten het buitengewoon serieus nemen waar levensmiddelen vandaan komen."
Ten Brink denkt met de groente die verbouwd wordt op zijn supermarktdak 2 tot 3 procent van de lokale bevolking kunnen voorzien van verse groenten. Voor de daadwerkelijke landbouw wil hij zzp-ers een kans bieden. Het verdienmodel is nog niet uitgewerkt.
Het percentage laat zien dat ca. 50 supermarktdaken Alphen van groenten zouden kunnen voorzien. Omdat we volgens dietisten te weinig groenten eten zou dit aantal wellicht verdubbeld moeten worden.
Het project is "vooralsnog een initiatief met een serieuze horizon": bouwtechnische en teeltmatige aspecten zijn nog in onderzoek. Het idee van Ten Brink is geïnspireerd door de Amerikaanse organisatie BrightFarms.
Aangetekend moet worden dat het Westland met zijn enorme verse productiecapaciteit in kassen en grote teeltexpertise om de hoek ligt. Er is zelfs sprake van overproductie.
Wie maakt hier een fout: de super of de Westlandse tuinders?
Fotocredits: BrightFarms
Mooi artikel in Trouw,
De stad staat vol met eetbare planten en bomen
Zou idd mooi zijn om elke stad en dorp in kaart te brengen.
Nu met internet, en zie artikel, met QR-codes (een tweedimensionale streepjescode die je kan inlezen met een mobiele telefoon), is het ook mogelijk.
Gemeenten zouden elk jaar het aantal vrucht/zaad bomen, struiken en planten bloemen en kruiden moeten gaan verdubbelen.
Lokaal moet het ook wel mogelijk zijn om vrijwilligers van alle leeftijden en culturen te vinden om dit bij te houden, of een landelijk netwerk te vormen om info te delen en uit te wisselen.
Elke basis school zou minimaal 50 fruitbomen moeten hebben.
En idd kennis van eetbare bloemen en kruiden zou weer aan ieders oppervlakte moeten komen.
Zo zal de interesse van iedereen qua natuur en eten persoonlijker worden.
Mensen kunnen op hun fiets een mooie route afleggen, ipv goede tijden slechte tijden te kijken.
En van overvloedige oogsten fruit kan jam gemaakt worden en verkocht worden om weer meer bomen te planten of een ander natuurdoel te bekostigen.
etc etc etc etc etc etc etc ect, etc etc etc etc etc
Mooie inspirerende foto op,
Resim & Fotoğraf