Remko Kuipers

+
Amerikanen halen verzadigd vet vooral uit vlees, Nederlanders uit zuivel

Huib Stam, 4 apr 2022, 19:57

Als je iets wil weten over de schadelijkheid van verzadigd vet, dan is het niet alleen belangrijk aan wie je het vraagt, maar ook wanneer en in welk land. Zijn de harten en vaten van Amerikanen gevoeliger voor verzadigd vet dan Europese? En is het...

+
De spagaat van die mooie Friese zuivel

Interview Huib Stam, 5 mrt 2021, 1:17

Bart Kingma maakte voor Omrop Fryslân een informatieve maar ook kritische documentaire over de zuivelindustrie. Zijn film kreeg een actuele lading door de slechte jaarcijfers van FrieslandCampina, midden in de discussie over hoe het verder moet met...

Zes redenen vóór vet

Redactie, 22 nov 2013, 1:12

Het zou allemaal de schuld van vet zijn: de opkomst van hart- en vaatziekten vanaf de jaren 30, de obesitasepidemie vanaf de jaren 80 en de diabetes 2 golf vanaf de jaren 90. Vet heet nog steeds ongezond, ondanks zes redenen het tegendeel laten zien.

De Foodlog top 2012

Redactie, 27 dec 2012, 15:24

Terwijl De Wilde Keuken gisteravond al naar voren keek, kijken wij nog even terug. Welke artikelen lazen of bespraken de lezers het meest op Foodlog?

Samenvatting proefschrift Remko Kuipers beschikbaar

Dick Veerman, 27 mrt 2012, 21:22

Tot mijn grote plezier reageerde Remko Kuipers positief op de suggestie om de Nederlandstalige samenvatting van zijn proefschrift 'Fatty acids in human evolution' in PDF-vorm aan het publiek ter beschikking te stellen. Kuipers promoveerde gisteren in...

Remko Kuipers: “Excuus voedingsdeskundigen op zijn plaats’

Dick Veerman, 26 mrt 2012, 12:43

Vanmiddag promoveert Remko Kuipers aan de universiteit van Groningen. De inhoud van zijn proefschrift haalde vorige week al de nodige krantenkoppen. Volgens Kuipers is de manier waarop we eten de oorzaak van onze welvaartsziekten. Die moeten niet...