Dit is nu een stukje vlees waar zo goed als nooit over wordt gepraat. Ten onrechte. Toen ik klein was, bracht mijn vader zo nu en dan enkele...

Nog een vrucht voor nostalgische tropelingen. De mangoestan (of mangoestien) is een heel mooie vrucht. Lekker ook, maar met een beperkt eetbaar deel....

Aan de Airfryer van Philips hebben we hier al vaker aandacht besteed. Het is (nog altijd) een apparaat dat zijn plekje op het aanrecht verdient door...

Nep: we worden ermee om de oren geslagen. In de wonderlijke wereld van snoep is de marshmallow een typisch voorbeeld. Niets aan dit eeuwenoude hapje...

Monique Vos, ze woont in de Eiffel, barst spontaan uit in een dichterlijke bui bij het zien van de ontluikende paardenbloemen en schrijft: Een...

Met Pasen zoeken we versierde eieren. Nu vond ik in de Chinese winkel eieren die van binnen versierd zijn! Het is eens iets anders. En dan nog een...

Tavola in Kortrijk is een tweejaarlijkse voedingsbeurs voor professionals. Een hoogmis van de gastronomie is het, maar binnen redelijke grenzen. Het...

Eetkatoen, snoepwatten, vezelgebak. Een Nederlandse naam bedenken voor pismaniye is niet zo moeilijk. Hoe doen ze het toch, die fijne draadjes maken...

De geschiedenis van de spaghetti in Brussel valt te vatten binnen de spanne van mijn eigen jonge leven. Of: wat er allemaal achter geraspte kaas...

Kijk, zo mag de crisis nog een tijdje blijven duren. Terwijl het leven steeds duurder wordt, zijn er uitgelezen stukjes gevogelte die voor twee keer...

Kom ik een pakje lijnzaad van Soubry tegen in de supermarkt, ergens tussen het broodmeel en de suiker. Lijnzaad, oeroude voeding of kraaknieuwe...

Af en toe besteedt Foodlog aandacht aan die ruimteverslindende apparaten die je wel hebt, maar eigenlijk te weinig gebruikt. We vragen ons af waarom...

Is paprika Hongaars? Zijn tomaten Italiaans, zijn aardappelen Belgisch? Uiteraard niet, ze zijn allemaal Amerikaans, maar vijfhonderd jaar geleden...

We eten te weinig groente, schrijft men in gezondheidsblaadjes. Dat kan wel zijn, maar waarom doen we dat? Waarom laten we de groene blaadjes links...

Heerlijk, oesters. In deze tijd van het jaar zijn ze hier in Frankrijk volop te krijgen, alleen al bij de supermarkt lagen maar liefst 10...

Wat is het? Poeder van gedroogde paddenstoelen. Wat doe je ermee? Je brengt er soepen en sauzen mee op smaak. Waar koop je het? Is niet echt te koop....

Al een jaar lang staat het nieuwe keukenapparaat op het aanrecht. Hij kwam om te proberen en ik wilde testen hoe snel ik hem er weer vanaf zou willen....

Of huize Janssen/Veerman mee wilde doen aan de bonenestafette. Natuurlijk! De beperking van het drie keer per dag 'bonen eten' prikkelde de...

Thuis koken met Ferran Adrià, dat belooft wat! Vol verwachting sloeg ik het boek open. Dat was even schrikken. In plaats van de verwachte...

Via een timmervrouw, een winkel in wording en het vriesvak van de kerk ernaast belandde een aantal producten van de IJs&pruuverije Heeren van Alede...

Alweer een potje in de ijskast: Knoflookpuree. Een puur Nederlands product, dat ook nog eens de finaleronde van de Smaak van Nederland 2011 bereikt...

Vorige week belandde naast wat Jeroen Thijssen op twitter "rosseworst" noemde, ook een kalfstong in mijn tas. Ik kon 'm niet laten liggen en wist...

We kennen het allemaal. Je hebt een cake gebakken en eigenlijk is ie te droog. Of je hebt een cake gekocht, en hij valt een beetje tegen. Of je had...

Wat waren we trots! Aan onze balkonperenboom hingen dit jaar wel 20 peren. Beurré Hardy, lekkere dikke sappige echte peren. We voorzagen een paar...

Een paar jaar geleden wilden Franse vrienden een internetwinkeltje met lokale lekkernijen starten. Tijdens een aperitief vertelden ze erover. We...