Nou vooruit dan. Alleen omdat we hier op foodlog graag weten waarover we het eigenlijk hebben. Elke Nederlander gooit gemiddeld jaarlijks zo'n 45...

Dat de kiloknallers in grootverpakking uit de supermarkt vliegen, daar liggen de echte slagers niet wakker van. De concurrentieslag op prijs gaan ze...

Kerst moet worden afgeschaft. Hoe zat dat 'vroeger' eigenlijk? De komende feestdagen hebben een dikmakend effect; vooral bij kinderen. Zij eten met...

Rijksmuseum-baas Wim Pijbes vertelde het laatst in de Rode Hoed. Het Rijks komt met de echte keuken. Het Stedelijk kan natuurlijk niet achterblijven....

De bakkerijbranche heeft plannen gepresenteerd voor de verwerking van oud brood en broodverpakkingen. Jaarlijks wordt 70 miljoen kilo brood verspild....

Na de productiedaling in de afgelopen drie maanden volgt volgens de ondernemers in de voedings- en genotmiddelenindustrie een productiestijging in de...

Waar veel West-Europeanen gekoelde gemaksmaaltijden boven diepvries verkiezen, daar kiezen Polen voor traditionele Poolse diepvriesgerechten. Dit...

Niet alleen boeren gaan in vergisters, ook KLM doet er aan mee. Is het effect wezenlijk anders dan wanneer het vuil van KLM naar een afvalverwerker...

Is dit nu echt nodig? Onze ouders en grootouders hadden dat toch ook niet? Aandacht voor voeding van ouderen wordt urgenter - in 2030 zal bijna een...

We hebben het er wel vaker over. Ik at ze voor het eerst afgelopen januari op de horecava. Eigenlijk best lekker! Meelwormen zijn een perfecte vorm...

Zouden ze woorden en daden wel goed uit elkaar houden? I wonder.... Het nieuwe jagen is de zoektocht van mannen naar lekker, bijzonder en authentiek...

Iets waar wij ons ook hier al vanaf dag 1 sterk voor maken. Wat door verschillenden trendwachers al is gesignaleerd, krijgt nu zelfs GroenLinkse...

Moeten we dit nu toejuichen of weghonen? Gent is de eerste Europese stad die een officiële wekelijkse vleesloze dag instelt. De gemeente heeft...

We hadden er vorige week al even over. Moeten we nu wel zo blij zijn met deze actie? Wat vindt foodlog? Minister Klink van VWS belooft zich binnen de...

Zo'n lijstje verschijnt in de krant. En wat gebeurt er dan in het hoofd van de doodgewone consument? Weet iemand hoeveel mensen ziek worden door...

Zou het waar zijn of komt het Campina goed uit? Volgens Martijn Katan maakt het niet uit of je wel of niet ontbijt, als je maar eet als je het nodig...

Dat moet dus van witvis zijn waar de omegaatjes-3 van andere vissen bijgespoten zijn. Of, nee toch, zouden het plantaardige omegaatjes zijn? Captain...

Uit onderzoek blijkt dat een derde van de Nederlanders wel gezonder wíl eten, maar niet goed weet hoe. Met de start van de campagne 'Het Nieuwe Eten'...

Is dit om te verklaren waarom we gisteren door het recordaantal pinpastransacties braken? Nederlanders grijpen kerst aan om zichzelf in deze...

Michael Pollan, schrijver van de bestsellers 'The Omnivore's Dilemma' en 'In defense of food', geeft in februari, op uitnodiging van Biologica, een...

Als zien doet verkopen en genieten, doet de kwaliteit van hoe het smaak er dan niet meer toe? Ik zou toch zo graag die vraag ook beantwoord willen...

Het tussendoor snacken is al jaren een trend. Nieuw is dat de consument steeds vaker kiest voor groenten en fruit als gezond tussendoortje thuis of...

Spek is vanwege de gunstige verhouding tussen omega 3- en 6 vetzuren niet gezonder als vis. Dat stelt het Voedingscentrum naar aanleiding van...

Het gebruik van koemelk voor onder meer zuivelproducten werd al veel eerder toegepast dan tot nu toe gedacht. Nu blijkt dat 6000 voor Christus in...

Een 'natuurfilosofische' Michael Pollan over gras: Volgens Pollan hebben wij bewustzijn waar planten een uiterst complex en divers biochemisch...