Michelin

Groen kan ook luxe

De beroemde rode Michelinsterren, ooit in het leven geroepen om het autogebruik te stimuleren (!), zijn er sinds 2 jaar ook in een groene versie. Voor een groene ster, Nederland telt er inmiddels 15, moet een restaurant 'lokaal en seizoensgebonden'...

‘Yeaten’, nog snel even naar een topkok

Met de app Yeat kunnen toprestaurants voortaan lastminute hun vrije tafels vullen. De van oorsprong Belgische app is nu ook in Nederland actief, aldus Misset Horeca. De start-up achter Yeat hoopt dat mensen het woord yeaten, samengesteld uit...

Weer geen rode Michelin-ster voor Utrecht

De (Michelin)sterrenregen over Nederland is weer gedaald. Er werden 15 nieuwe sterren uitgedeeld, plus 3 groene sterren. Acht restaurants moesten een ster inleveren. Vorig jaar mochten alle restaurants uit corona-coulance teren op oude roem en de...

+

‘Chefs op hun best in crisis’: Michelin voorspelt mooi 2021 met lunch als ‘het nieuwe diner’

Nieuws over de coronapandemie vind je overal. Op Foodlog helpen we je het te duiden, door het te rangschikken in 4 thema's. In onze dagelijkse newsroom, het Corona-effect, brengen we je een selectie van de berichten die wij relevant vinden uit de...

Koreaan pakt Michelingids aan

Eo Yun-gwon, u weet wel, de gevierde chef van Ristorante Eo in Seoul, Zuid-Korea, wil niets te maken hebben met de Michelingids. Toch staat zijn eethuis in de gids, ondanks zijn verzoek hem niet op te nemen. Let op, er kan nieuwe jurisprudentie van...

+

In 2019 heeft Nederland 110 sterrenrestaurants

Nederland behoudt zijn drie Michelinsterren-restaurants meldt de NOS. Michelin maakte dat vandaag bekend bij de presentatie van Nederlandse editie 2019 van de restaurantgids in het De La Mar Theater, in Amsterdam. De Librije in Zwolle, De Leest in...

+

België heeft nog maar één driesterrenrestaurant over

Het Vlaamse restaurant Hof van Cleve is het beste restaurant van België volgens de Michelingids 2019 voor België en Luxemburg, schrijft De Tijd. De zaak van topchef Peter Goossens behoudt zijn 3 sterren dankzij “een persoonlijke en constante...

+

‘Chef van de eeuw’ Joël Robuchon overleden

Aardappelpuree met heel veel boter was de signature dish van de vannacht overleden Franse chef-kok Joël Robuchon.

+

Franse driesterrenchef ‘mag’ sterren teruggeven

Een Michelinster is voor de klanten, niet voor de kok, vindt Michelin. Toch mag een Franse chef ze teruggeven, op diens verzoek. Een andere wacht nog op de uitslag.

+

Michelinster jaagt chef op kosten in leeglopend Frankrijk

Er zijn drie redenen waarom een uitstekende kok zijn Michelinster teruggeeft aan de fijnproeversgids. Ze willen populairder koken of ze vinden het Michelin-publiek vervelend. Een enkeling kan de weelde van een ster niet meer betalen.

Twee Michelinsterren voor piepjong Tribeca

Nederland kreeg er geen 3-sterrenrestaurant bij. Wel sleepte Tribeca in Heeze, dat nog geen 4 maanden geleden de deuren opende, meteen 2 sterren in de wacht tijdens de Michelinsterrenregen vandaag in het De La Mar Theater in Amsterdam.