Aruba's beroemdste kokkin, Maria Petit, stond vanmorgen in de opleidingskeuken van Zadkine Food & Business. Onberispelijk gekleed en gekapt, op hakken...

In eerste instantie zeg ik....ga toch fietsen. Na het bezinken van de info is dit eigenlijk zo gek nog niet. Hoewel, en dat is op persoonlijke titel,...

Volgend jaar april start Nederlands eerste kook-tv-zender 24Kitchen. Het is een crossmediaal platform dat zowel via een digitaal televisiekanaal...

Is dit propaganda voor de vleesetende omnivore soort die we mens noemen, of concurrentie voor de wateraaphypothese? Doordat de oermens vlees ging...

Kant-en-klaarmaaltijden bevatten vaak te veel verzadigd vet en zout en te weinig vezels en complexe koolhydraten. De universiteit van Wenen komt met...

Handig en praktisch. Veel consumenten lopen met barbecuen een voedselinfectie op doordat ze rauw vlees eten. Met de zogenaamde Bakstick kunnen...

Iemand hier ervaring met de Thermomix? Absoluut onmisbaar? Onding?

Wow, 't lijkt meer op een wijnvat. Hoe zouden ze die 'pan' gelijkmatig hebben verhit? Helaas staat er niet bij of de soep ook lekker was ;-) In de...

Aan de HAS Den Bosch hebben negen studenten hun opleiding tot 'food designer' succesvol afgerond. Wij schreven hier al over afgelopen jaar december....

Buisman in je koffie is over. Daarom heeft het bedrijf een nieuwe toepassing bedacht: Buisman voor je vlees! Koninklijke Buisman uit Zwartsluis...

Heerlijk. Eindelijk praktisch nieuws waar je wat mee kunt: de betere keukengeheimen. Ik hoorde van de week al op de radio over een nieuwe...

Meer dan 1,6 miljoen mensen overlijden ieder jaar doordat ze tijdens het koken giftige dampen inademen. Dit komt voornamelijk voor bij mensen die...

Kooklessen moeten weer terugkeren op scholen. Dat zegt het Voedingscentrum. De organisatie wil dat scholen leerlingen leren hoe ze gezond en lekker...

Vlees- en vleeswarenbedrijf Brandenburg uit Oudewater brengt onder de naam 'Diner Gemak' vers vlees op de markt dat in de magnetron kan worden...

Het ziet eruit als een ei, voelt aan als een ei, kookt met gewone eieren mee en… zingt. We hebben het over het PiepEi, een ingenieuze, zeer...

Enkele weekenden geleden proefde een zich heel bescheiden opstellend gezelschap van culi's en koks een dikke 200 K&K-maaltijden in Diepenheim....

De Italiaanse keuken is van alle niet-Nederlandse keukens favoriet bij Nederlanders. Na de Italiaanse keuken volgt de Indonesische keuken. De keuken...

Unilever gaat structureel productdemonstraties aanbieden in supermarkten. Een aantal grote supermarkten heeft al toegezegd mee te werken aan de stap....

Smaakwetenschapper prof. Kees de Graaf en levensmiddelentechnoloog prof. Tiny van Boekel van Wageningen Universiteit zijn betrokken in een nieuw...

Vandaag laat het eetnieuws je van je stoel vallen. Van het lachen. Er is vooral niets ernstig gebeurd. Sterker nog: het is heel goed nieuws. Op...

Deze week vertelde John Verbakel, vice-president Foods R&D Europe van Unilever in EVMI van 21 december dat Unilever 'meer pro.activ's [moet]...

Eerder deze week maakte Wouter Klootwijk me attent op een even serieus als vermakelijk artikel over het nut van de truffelschaaf. De truffel is...

Vanaf donderdag a.s. komen we wekelijks met een vodcast waarin Marc Smeets, chefkok van restaurant Lepels in Schiedam en lid van de Jeunes...

Karin Luiten bespreekt het boek FF cheffen. In het Engels heette het 'Cooking up a storm. ' Een sympathiek boek van een bijzondere jongen, de...

Iedereen kent geitenkaas, maar wat gebeurt met die dieren wanneer hun melkgevend leven voorbij is? Een Belgisch mysterie. (En wellicht ook een...