Kalkoen

Kerstkalkoen op dieet

De kerstkalkoen houdt de Britse gemoederen bezig. Achttien miljoen aten de Britten er vorig jaar nog. Mooie grote beesten, voor grote gezelschappen. Alleen, als dit jaar de corona-uitbraak met kerst nog niet onder controle is, blijft in...

Oplevinkje in vraag naar kalkoen

Je merkt er niks van om je heen, maar het is er wel, zegt de NOS. Ook Nederlanders vieren de Amerikaanse Thanksgiving-day. En hoe weet de NOS dat het gevierd wordt terwijl wij er niks van merken? Aan een piekje in de omzet in kalkoenen. Typische...

+

Waarom legkalkoenen niet uit kunnen

De Verenigde Staten kennen een bloeiende kalkoenindustrie. Na rund, varken en kip is kalkoen het meest populaire vlees in Amerika. Kalkoeneieren wijken qua smaak en voedingswaarde nauwelijks af van kippeneieren. Maar waarom zijn die eieren dan zo...

Engels kerstdiner in 5 minuten

Voor wie binnen vijf minuten een Engels kerstdiner op tafel wil hebben staan, heeft voormalig Masterchef Theo Michaels de oplossing: Christmas Dinner in a Mug.

Culinair erfgoed als ‘DIY’ uitdaging

Culinair historica Lizet Kruyff schotelt Foodloglezers bij wijze van uitdaging hieronder een authentiek recept voor, zoals ze dat tegenkwam bij haar navorsingen in historische kookboeken, schriften en naslagwerken. Do-It-Yourself culinair erfgoed met...

Vogelgriep VS bedreigt Thanksgiving

Door het snel toenemende aantal gevallen van de H5N2-vogelgriep in de VS dreigt een tekort aan kalkoenen te ontstaan voor Thanksgiving op 26 november.

Thanksgiving in de ruimte: een ‘zero-G menu by NASA’

Goed typisch kerstvlees is onherkenbaar, zegt Wakker Dier

‘Supersized’ Amerikaanse kalkoen bereikt nieuw record

Oester is het duurzaamste dier

Vanwege Thanksgiving op 22 november draaide het allemaal om kalkoen, het traditionele Thanksgiving-gerecht. Kun je als verantwoordelijke en duurzaamheidsbewuste consument eigenlijk niet beter iets anders eten? Ja, oesters!