Jonnie Boer

+

Garnalen rauw ingevroren aan boord

Nederlandse en Belgische garnalenvissers koken hun vangst aan boord. Dat is praktisch, want het kost minder ruimte en gewicht en de garnalen blijven lang goed. Levende garnalen kunnen wel in leven gehouden worden tot ze aan wal gebracht worden,...

+

Osteria Francescana in Modena is The World’s Best Restaurant

Het Italiaanse restaurant Osteria Francescana van chef-kok Massimo Bottura in Modena is voor de tweede keer de nummer één op The World’s 50 Best-ranglijst. Dat maakte de jury dinsdagavond bekend in het Spaanse Bilbao. Op de tweede en derde plaats...

Topkoks eten liefst bij groentekok Passard

Bij welke twee- en driesterrenkoks ter wereld wil je zelf een keer gaan eten? Die vraag legde het Franse culinaire vakblad Le Chef voor aan de 534 sterrenkoks in de hele wereld.

Rijksmuseum brengt kookboek uit

Het Rijksmuseum presenteert 'de canon van de Nederlandse keuken'. In een kookboek.

Duurzaamheid nieuwe legitimatie voor de jacht

Dit kregen de wereldleiders bij de NSS te eten

Eten zonder kleur en opwinding tijdens NSS

Jonnie Boer kookt voor wereldleiders: gratis

Jonnie Boer krijgt culinaire leiding Waldorf Astoria Amsterdam

Is magnetronwater gevaarlijk?

De natte kat die een droogbeurt in de magnetron niet overleefde, is een bekend sterk verhaal. Een nieuw verhaal doet inmiddels de ronde. Plantjes die water krijgen dat in de magnetron is verwarmd gaan dood. Een experiment zou het laten zien. Is het...

Noma in Kopenhagen voor derde jaar op rij beste restaurant ter wereld

Het toonaangevende tijdschrift Restaurant Magazine maakte vanavond weer zijn top-50 ranglijst van de beste restaurants ter wereld bekend.