Hoe eten de nieuwe armen?
De voedselprijzen gaan omhoog. Dat staat als een paal boven water. Misschien moest u maar vast gaan wennen aan het idee dat ook wij dat gaan voelen. Hoe gaan we dan eten en waar halen we het vandaan? Alvast wat inspiratie.
Bestsellerschrijver en goede voedingsgoeroe Michael Pollan is in Australiƫ. Als voorstander van lokaal eten, vraagt hij zich af waarom de Australiƫrs niet meer kangoeroe eten. Of wallaby, het kleine neefje van de kangoeroe. Hijzelf vond wallaby erg...
Het oude vertrouwde Nederlandse EKO-keurmerk is zinloos geworden nu er vanaf 1 juli een Europees keurmerk is. Het Nederlandse EKO ziet een nieuwe toekomst voor zichzelf. Niet als gewoon biologisch, maar als 'duurzaam' biologisch. Kennelijk was het...
De omzet in voedselproducten die duurzaam heten groeit tien maal zo hard als de totale markt voor etenswaren. Dat blijkt uit de Monitor Duurzaam Voedsel van het LEI, die vandaag werd gepubliceerd. De Monitor wordt in samenwerking met het Ministerie...
In kleinere winkels van Albert Heijn verdwijnen de slagerijen. Dat betekent onder meer dat er geen vleeswaar meer vers wordt afgesneden. De schappen zijn echter nog in tact en worden gevuld met vleeswaar die lijkt op de vleeswaar die daar vroeger...
Ik leerde naar producten kijken van doorgewinterde lieden. Ze maakten meer en kochten meer in voor hun bazen dan heel Nederland in 5 jaar op kan. We werden samen uit winkels gegooid. Maar wat hadden we vaak een lol. Het werd een hobby en soms kan ik...
De vis die je bij Albert Heijn koopt, is uitsluitend 'vis van dichtbij'. Dat zegt de verpakking. Zo helpt AH de consument een betere keuze te maken en zich daar lekker over te voelen. Van dichtbij is immers goed, weten consumenten inmiddels....
De gemeente Alphen aan den Rijn wil concreet met stadslandbouw aan de slag om tot een zelfredzame en duurzame voedselvoorziening te komen. Supermarkt C1000-ondernemer Edwin ten Brink gaat het dak van zijn supermarkt inzetten voor de teelt van...
De grote burger- en ballenproeverij zorgde voor wat opschudding. 'Vieze vleesverdunners' bleken prima te eten. Felix Wilbrink van de Telegraaf is 'om'. Een vleesman spreekt liever van verrijkers dan van verdunners of vervangers. Jeroen Thijssen van...