Bonen

Bio blij met Jaar van de Boon 0

Bio blij met Jaar van de Boon

Het jaar 2016 is door de Verenigde Naties uitgeroepen tot het Internationale Jaar van de Boon. De overkoepelende organisatie van de biobeweging, The Internationale Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) juicht dit toe. Om de positieve...

4

Dutch cuisine promoot ‘nieuwe’ eiwitten

Dutch cuisine promoot ‘nieuwe’ eiwitten

Vijf Amsterdamse horecalocaties zetten de komende 2 maanden alternatieve eiwitten op het menu. Gasten van de restaurants Bolenius en Elements, en ook eters in de horecagelegenheden in het Deloitte-gebouw, het Cordaan-zorgcentrum en de kantines van...

1

Herman den Blijker ‘breekt in’ met bonen

Herman den Blijker ‘breekt in’ met bonen

Topchef Herman den Blijker start donderdag met het nieuwe online videoprogramma ‘Herrie met Bonen’. Hierin laat hij zien dat iedere maaltijd nog lekkerder wordt met bonen erbij. De door HAK opgezette campagne sluit aan bij het door de VN...

2

‘Nederlanders weten niet hoe je lekker bonen kunt eten’

‘Nederlanders weten niet hoe je lekker bonen kunt eten’

Gemiddeld eten Nederlanders 1 gram peulvruchten per dag. Ongeveer tien procent van de Nederlanders komt tot 8 gram per dag. Dat betekent dat de gemiddelde Nederlander 10 keer zo weinig peulvruchten eet als de gemiddelde Amerikaan, vertelde Adam...

Culinair ontdekt: Bonenjaar 10

Culinair ontdekt: Bonenjaar

Culinair ontdekt: Bonenjaar

In het Jaar van de boon ontdekt Nick Trachet dat die peulvrucht in de Belgische burgerkeuken nauwelijks meer een rol speelt.

Jaar van de Boon officieel van start 13

Jaar van de Boon officieel van start

Jaar van de Boon officieel van start

Het International Year of Pulses (IYP) ging woensdag officieel van start met een serie Pulse Feasts over de hele wereld. In Nederland deden we het met een schaatser.

FAO start het Internationale Jaar van de Boon 8

FAO start het Internationale Jaar van de Boon

FAO start het Internationale Jaar van de Boon

De FAO (Food & Agricultural Organization) van de Verenigde Naties luidt vandaag in Rome officieel 2016 in als het ‘Internationale Jaar van de Boon’ in. Peulvruchten krijgen in 2016 erkenning voor al het goede dat zij ons als voedingsmiddel...

Blikkikkererwtenvocht blijkt prima veganistische eiwitvervanger 22

Blikkikkererwtenvocht blijkt prima veganistische eiwitvervanger

Blikkikkererwtenvocht blijkt prima veganistische eiwitvervanger

Ook veganisten kunnen meringues en macarons eten. Het vocht in een blikje kikkererwten blijkt een prima vervanger van eiwit te zijn.

Culinair ontdekt: Erwt 13

Culinair ontdekt: Erwt

Culinair ontdekt: Erwt

Nick Trachet duikt in de erwtjes. Behalve een groot aantal wetenswaardigheden dist hij bovendien een smakelijke erwten-snack op.

Bonen verzadigen beter dan we denken 15

Bonen verzadigen beter dan we denken

Bonen verzadigen beter dan we denken

Bonen blijken even verzadigend als rundvlees. Mensen verwachten dat echter niet.

Geheim voor lang leven: Blue Zone met seks en bonen 4

Geheim voor lang leven: Blue Zone met seks en bonen

Geheim voor lang leven: Blue Zone met seks en bonen

Hoe worden we gezond oud? Volgens Dan Buettner is het een combinatie van factoren. Seks, bonen, dutjes, wijn en goede vrienden zijn samen met wat we eten de sleutel voor een lang leven. En, niet te vergeten, waar en hoe we wonen.

Herman den Blijker in de vleesvervangende bonen 11

Herman den Blijker in de vleesvervangende bonen