Bonen

Culinair ontdekt: Bonenjaar 10

Culinair ontdekt: Bonenjaar

Culinair ontdekt: Bonenjaar

In het Jaar van de boon ontdekt Nick Trachet dat die peulvrucht in de Belgische burgerkeuken nauwelijks meer een rol speelt.

Jaar van de Boon officieel van start 13

Jaar van de Boon officieel van start

Jaar van de Boon officieel van start

Het International Year of Pulses (IYP) ging woensdag officieel van start met een serie Pulse Feasts over de hele wereld. In Nederland deden we het met een schaatser.

FAO start het Internationale Jaar van de Boon 8

FAO start het Internationale Jaar van de Boon

FAO start het Internationale Jaar van de Boon

De FAO (Food & Agricultural Organization) van de Verenigde Naties luidt vandaag in Rome officieel 2016 in als het ‘Internationale Jaar van de Boon’ in. Peulvruchten krijgen in 2016 erkenning voor al het goede dat zij ons als voedingsmiddel...

Blikkikkererwtenvocht blijkt prima veganistische eiwitvervanger 22

Blikkikkererwtenvocht blijkt prima veganistische eiwitvervanger

Blikkikkererwtenvocht blijkt prima veganistische eiwitvervanger

Ook veganisten kunnen meringues en macarons eten. Het vocht in een blikje kikkererwten blijkt een prima vervanger van eiwit te zijn.

Culinair ontdekt: Erwt 13

Culinair ontdekt: Erwt

Culinair ontdekt: Erwt

Nick Trachet duikt in de erwtjes. Behalve een groot aantal wetenswaardigheden dist hij bovendien een smakelijke erwten-snack op.

Bonen verzadigen beter dan we denken 15

Bonen verzadigen beter dan we denken

Bonen verzadigen beter dan we denken

Bonen blijken even verzadigend als rundvlees. Mensen verwachten dat echter niet.

Geheim voor lang leven: Blue Zone met seks en bonen 4

Geheim voor lang leven: Blue Zone met seks en bonen

Geheim voor lang leven: Blue Zone met seks en bonen

Hoe worden we gezond oud? Volgens Dan Buettner is het een combinatie van factoren. Seks, bonen, dutjes, wijn en goede vrienden zijn samen met wat we eten de sleutel voor een lang leven. En, niet te vergeten, waar en hoe we wonen.

Herman den Blijker in de vleesvervangende bonen 11

Herman den Blijker in de vleesvervangende bonen

Held van de Smaak 2014: Tjalke Stoelwinder 0

Held van de Smaak 2014: Tjalke Stoelwinder

Snijbonen 2

Snijbonen

Snijbonen

Robin Kok waagt zich aan langgekookte snijbonen. Maar doodgekookt kun je van deze versie absoluut niet zeggen.

Culinair ontdekt: Urd 1

Culinair ontdekt: Urd

Culinair ontdekt: Urd

Kleine plezante boontjes uit een ver land. Belangrijk voedsel voor de hele mensheid. We moeten wat meer om bonen geven.

Culinair ontdekt: Fiasco 0

Culinair ontdekt: Fiasco

Culinair ontdekt: Fiasco

Geef toe, als u het woord hoort denkt u niet meteen aan een fles. Deze Italiaanse drank-containers beginnen zeldzaam te worden. Maar ze blijven een interessant verschijnsel.