Nieuws
-
Het heeft iets aandoenlijks. Naast andere A-fabrieksmerken een 'michelinster' winnen en dan net blijven doen of je oud boerengoud maakt, maar dan uit de grote stad. We weten inmiddels dat Old Amsterdam van Duitse melk wordt gemaakt en snel gerijpt is. We weten ook dat hij het zowel bij de Consumentenbond als bij foodlog's eigen proeverij aflegde tegen echte boerenkaas en tegen het origineel, Old Alkmaar, waarvan Westland met z'n Old Amsterdam de naam pikte. Alsof Amsterdam iets met kaas heeft.
Een knap gefabriceerde kaas dus die lijkt op een echte oude, behalve als je het origineel ernaast legt. Wat een geluk: we hebben nog beter. Volgend jaar maar inzenden!
Het kaasmerk Old Amsterdam heeft de prestigieuze Superior Taste Award gewonnen in de categorie kaas. De Superior Taste Award werd in 2005 ingesteld om consumenten bewust te maken van smaakvolle producten. De jury bestaat uit gerenommeerde Europese chefkoks en sommeliers die zich hebben verenigd in het International Taste & Quality Institute (ITQI). De Superior Taste Awards die zij jaarlijks uitreiken gelden als de Michelinster voor de voedings- en drankenindustrie.
Hoge eisen
De jury beoordeelt Old Amsterdam als ‘uitzonderlijk’ en geeft de kaas daarvoor de hoogst haalbare 3 sterren. Slecht 69 van de 796 gekeurde producten haalden dit jaar die score. Directeur Cor Lustig vanWestland Kaasspecialiteiten is ‘ontzettend trots’ op het winnen van de prijs. ‘Net als onze klanten weten ook de professionele smaakexperts de unieke smaak van Old Amsterdam te waarderen. De veelvuldige kwaliteitscontroles en hoge eisen die wij aan onze kaas stellen leiden tot een perfecte smaak.’
Twee sterren
Andere bekende A-merken die dit jaar met drie sterren werden bekroond zijn Hoegaarden en Leffe. Daarnaast wonnen 295 producten twee sterren, hieronder onder meer Alpro Soya, Amstel en Brand Up. ITQI gaf één ster aan 161 producten, waaronder Chocomel Hot.
bron distrifood.nl/
gerelateerde berichten
-
In 2007 wordt de eerste grootschalige 'Week van de Smaak' gehouden, van 27 tot en met 30 september. De week moet een jaarlijks terugkerend evenement...
-
In de Week van de Smaak, die door Biologica wordt gecoördineerd, worden jong en oud getrakteerd op ècht eten. Van 22 t/m 28 september 2008 krijgen...
-
Samen zorgen dat de bruine boterham met een glas melk weer ‘vet cool’ wordt. Dat is de uitdaging voor overheid en Campina. Nederlanders,...
-
De Hollandse nieuwe is dit jaar goed van kwaliteit, verzekert voorzitter Nico de Jong van de Nederlandse Haringgroothandelvereniging. Het...
-
Let op! 24 tot en met 30 september: Week van de Smaak Van 24 tot en met 30 september wordt de Week van de Smaak gehouden. De Week van de Smaak is een...
-
Ik moet mij verantwoorden voor mijn verdediging van Meatless enkele dagen geleden. Dat vindt een aantal lezers. Ook achterlangs kwam mailverkeer op...
-
De Belgische site Foodparing is een inspiratie voor mensen die tijdens het koken niet meer weten welke smaken ze nu weer met elkaar moeten...
-
Met het ouder worden vermindert niet alleen het vermogen om voedsel te proeven, maar neemt ook het mondgevoel af. De herinnering aan hoe iets...
-
Zaterdag 12 april is er in het DSB Stadion in Alkmaar een bijeenkomst met als titel Kwestie van Smaak. Met een middagprogramma rond dit thema viert de...
8 reacties
Ik vind deze reactie
Tomas e.a.:
Op 9 juni l.l. stond ik in het Brussels Hilton met een aantal (Franstalige) journalisten en communicatiespecialisten naar aanleiding van de start van het maatjesseizoen. Omdat ik weet dat sommigen van het gezelschap zich actief inlaten met "Eurotoques" en "Jeunes restaurateurs d' Europe" c.s., vroeg ik wat zij dachten van ITQI. Ze vielen rollend over elkaar van het lachen : "magouille, arnaque, pure oplichting".
Het schijnt het initiatief te zijn van een vrolijke Frans die er al een paar veroordelingen op heeft zitten en die er leuk geld mee verdient. De "chefs" in de jury krijgen wat pindanootjes toegeworpen. Maar, zoals gezegd, je hoeft geen enkele verdienste te hebben om een prijs te krijgen, je moet alleen maar "afdokken".
Het is dus echt een prijs die je koopt (zo bestaan er wel meer, hoor)
Ik vind deze reactie
Edwin, wat je daar zegt over Leffe is zeer juist. Hoegaarden is nooit te drinken geweest. Maar dat was ook nooit de bedoeling.
Wat sterren uitdelen betreft. Het commerciële resultaat is van korte duur. Dat merk ik bij ons in de winkel. Een bak wijn naar iemands wagen helpen dragen doet beter verkopen dan de zoveelste keer als beste te worden verkozen door kurkdroog.be (waarvoor toch dank).
Ik vind deze reactie
Sorry maar je "koopt" geen reclame, volgens mij. Natuurlijk moet iets betalen voor die proeverijen. Vorral waneer meer dan 50 proevers gebruikt worden. Hij zou zeker niet zijn naam laten zien waneer dit geen serieuse wedstrijd zou zijn. Je moet trouwens de Awards verdienen. En worden door heel beroemde Chefs of Sommeliers beoordeeld die onafhanfhankelijk zijn.Ik zie dat Cees Vos,Voorzitter van ASI Nederland een van de proevers is.
Maar het is wel waar, waneer een bedrijf die erkennng krijgt, dat ze dat willen communiceren. En ook terecht. Hebben jullie gezien hoeveel bedrijven geen Awards verdienen? Ik heb de indruk dat deze competitie in tegendeel serieus is, wetend dat niemand op gebied van smaak de waarheid heeft. Opinie van sommelier of chef vind ik toch beter dan van iemand op straat. Ik ken iTQi niet maar het lijkt toch een serieuse organisatie te zijn.
Ik vind deze reactie
Ach ja, ik zie het al... Hoegaarden en Leffe ook drie sterren. Toe maar weer. Ook 2 producten die hun oorspronkelijkheid allang te grabbel hebben gegooid en zijn gaan rotzooien met de receptuur en het productieproces om aan de smaak van de gemaksconsument en de beurs van megabrouwerijen tegemoet te komen
Ik vind deze reactie
"De Old Amsterdam kaas kwam in februari 2008 opvallend in het nieuws omdat er imitatie-Old Amsterdam in omloop was."
Een namaakproduct dat klaagt dat het wordt nagemaakt.