terug naar artikel
-
En toch geschokt. Natuurlijk wist ik het: kinderen weten niks over wat ze eten. Maar ik wist het van publicaties, van onderzoeksresultaten. Vooral Engelse scholieren schijnen beroerd te scoren. Geen idee waar melk vandaan komt.
Maar ik had nog nooit een levend kind ontmoet dat bewees dat het waar is. Vandaag. Een jongen van zes jaar. Twee hoogopgeleide ouders, vader organisatiedeskundige, moeder accountant. Jongen vraagt of ik wat te drinken heb. In ons dorp verzinnen kinderen redenen om even binnen te mogen. Meiden moeten vaak nodig plassen.
Op tafel liggen grote aardappelen. Voor een experiment straks, het zijn Agria’s, typische frietaardappelen.
Wat een grote aardappelen, zegt de jongen. Zijn ouders zijn geprezen, hij weet tenminste wat aardappelen zijn.
‘Ik ga straks patat maken’, zeg ik.
De jongen: ‘He, patahat? Ik wist niet dat patat van aardappelen wordt gemaakt.’Wat een klap zeg, het is dus echt waar.
Schier onoverbrugbare kloof in warenkennis tussen bejaardenhuis en basisschool.
Elders op Foodlog wordt geroepen dat we kinderen ‘smaak’ moeten bijbrengen en liefst op school.
Tegen! Dat moet thuis. En voor de smaak uit gaat warenkennis. Thuis voor het oprapen, als je het er maar neerlegt.
Op de foto een Tefal hete lucht patatbakkerij waarvan het deksel zo heet wordt dat je er een ei op kunt bakken. Had de jongen het gezien dan had hij zijn ouders iets kunnen vertellen.
48 reacties
Ik vind deze reactie
Zetmeelgehalte speelt ook een grote rol, heb ik mij laten uitleggen door de heren van de Hoekse.
Ik vind deze reactie
Grootte is denk ik een belangrijk argument voor de keuze van de chipsaardappel (en suikergehalte inderdaad). Bintjes kunnen best groot worden.
Ik vind deze reactie
Ik weet het niet zeker Dick. Maar gezien het feit dat er nooit op de verpakking staat welk ras wordt gebruikt, zou het me niet verbazen als het bintje voor zowel frites als chips nog veelvuldig gebruikt wordt...
Eerlijkheid gebiedt mij tevens te zeggen dat ik de indruk heb dat het bintje van nu meer suikers bevat dan het bintje van vroeger, hetgeen je inderdaad ziet aan de bruinverkleuring tijdsen het bakken.
Ik vind deze reactie
Op dagmarkten bij de goed gesorteerde aardappelkraam liggen vrijwel altijd bintjes.
Ik vind deze reactie
Flipse, is het bintje geschikt als chipsaardappel? Dan moeten Lays voorstellen het bintje te gaan doen. Desnoods met zout en azijn.