-
’t Is warm. De zomer is begonnen. De damesbladen staan vol recepten voor salades en frisse drankjes die we in onze buitenkamers sfeervol genietend naar binnen werken. Als ’s lands grootste krant zich druk maakt om een leguaan die plots rebels voor zijn vrijheid kiest door in de Leidse Maresingel te duiken, dan is het zover. Het is komkommertijd.
Nederlandse tuinders maken per jaar zo’n 425 miljoen kilo van die groene jongens. Ze gaan voor het overgrote deel naar onze oosterburen. Soms zijn ze een beetje kort. Dat zijn de vruchten die aan de stam groeien. Of ze zijn lang. Dat zijn de vruchten die aan de ranken groeien. Soms hebben ze een plastic jasje en soms zijn ze biologisch geteeld. Meer variatie is er niet. Als consument ben ik altijd een beetje op mijn hoede, want koop ik nu een lekkere of is het weer zo’n zuur ding. Aan de buitenkant zie je het niet, want in de koelcellen blijven ze netjes hard en groen. Inmiddels weet ik van de tuinders dat er nogal wordt gespeculeerd met die dingen. Hoe langer bewaard door handel of super, des te viezer.
Dat de tuinders weinig aan komkommers verdienen is inmiddels wel bekend. Rabobank heeft de komkommerteelt een gevoelige stoot onder de gordel gegeven door in de visie ‘beter met minder’ ondernemers te adviseren naar een ander product uit te kijken. Veel perspectief zit er niet in die teelt vindt de bank. Dat klinkt allemaal niet erg opbeurend. Ik wil het verhaal liever eens omdraaien. Zijn er nog kansen voor komkommer? Jullie eten allemaal wel eens komkommers. Zou het een ramp zijn als die lekkere saladegroente en dorstlesser zou verdwijnen? Zo nee, stop nu dan maar met lezen. Zo ja, zijn jullie tevreden of moet er toch wel wat gebeuren met dat product? Moeten de tuinders bijvoorbeeld een lekkere verse tzatziki gaan maken? Of een verse komkommerdrank? Nieuwe soorten? Of moeten er andere dingen met komkommers gebeuren om u nog warm te laten lopen voor zo’n frisse groene jongen. Kom op: maak me gek!
Even pollen:
184 reacties
Ik vind deze reactie
Frank, wanneer niemand uit de kring van bio chicki micki hier reageert moet ik het toch maar even doen. Wij hebben jarenlang wekelijks een kwalitatief hoogwaardige, gevarieerde groentetas gehad van een biologische boer uit Drouwen. Helaas is hij er mee gestopt. Daarvoor waren er ook andere biologische leveranciers van groente, waarbij de kwaliteit vaak leek op die in een winkel voor de val van de muur in het Oostblok. Dus eerst alles even checken, kwaliteit en variatie in het aanbod. Hoewel wij ook voor kwaliteit gingen, was dat niet onze eerste motivatie. Vooral het feit dat een groot deel van de tussenhandel werd uitgeschakeld was onze drijfveer. Door de hoge kwaliteit van het aanbod zijn we de leverancier ook jarenlang trouw gebleven. Op die Oostblok bio fraß waren we al snel uitgekeken.
Ik vind deze reactie
ps opmerkelijke jarenlange observaties over smaak en biologisch:
áls mijn kinderen aangeven, dat ze bepaalde groenten lekkerder vinden dan normaal (we eten noodgedwongen vaker kieskeurig regulier), betreft het bijna altijd biologische...
Jammer alleen, dat in de Natuurwinkels de groenten vaak wat te oud is/oogt (maar dat geldt ook voor veel supermarktgroenten). Overweeg een wekelijks groentenpakket van de bd-boer - iemand daar ervaringen mee ?
Ik vind deze reactie
Pieternel, wij zouden de komkommer erg missen, van oud tot jong...
Gewoon in stukken, of op de boterham, in wijnazijn met kruiden, als tzatziki.
Juist omdat we hem zo vaak eten, is het voor ons erg belangrijk dat er een (natuurlijk) maximaal gehalte aan waardevolle stoffen in zit, i.p.v. en inhoudsloos waterreservoir.
Steven: op de 1e poste je: 'al worden onze matten blijkbaar volgepompt met olie' - wat bedoelde je daar mee ? want dat is nieuw voor mij... en ik kon er niet zo snel iets over vinden.
Ik vind deze reactie
Dat is toch een opsteker voor alle komkommertelers in Europa. Meer dan de helft van de consumenten houdt van komkommers. Mag ik voorzichtig concluderen dat ze de hoop niet moeten opgeven?
Met dit warme weer gaan ze er hier ook goed door.
Ik vind deze reactie
De komkommerstussenstand: stabiel. 8.4% zal ze niet missen 53.3% is er dol op en 38.3% koopt ze wel eens.