verplichte kost:

Nieuws
0

Koelkasten bij consument staan wereldwijd te warm

{title}
Ailko Faber
Ailko Faber
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Anders: Horeca onderwijs
14 augustus 2008 - 8:49
duurzaam
reageer
  • De temperatuur van de koelkast is bij 70% van de consumenten hoger dan 5°C en dus niet koud genoeg om producten lang goed te houden. Dat is niet alleen in Nederland zo, maar wereldwijd. Twee onderzoekers van het Britse onderzoeksinstituut Food Refrigeration and Process Engineering Research Centre analyseerden consumentengedrag bij koeling en de temperatuur in de koelkast in 17 landen. Het gedrag bij het bewaren van producten was sterk vergelijkbaar in alle landen Steve James en Chris James publiceerden een omvangrijke studie naar consumengedrag bij het gebruik en de bewaring van koelverse en diepvriesproducten. Een temperatuur van minimaal 5°C wordt aangeraden om producten zo lang mogelijk houdbaar te maken. De gemiddelde temperatuur bij de meeste consumenten was 6°C, waarbij 70% van de koelkasten een temperatuur hoger dan 5°C had. Slechts 2% van de koelkasten zat onder de 5°C.

    bron: International Institute of Refigeration News met dank aanfoodhollandMaar het is wel energiezuiniger ;-)

reageer

Je moet ingelogd zijn om te reageren.

Nog geen account, meld je dan nu aan!

gerelateerde berichten