Snijden Walen betere frites dan de Vlamingen? ;-)
Waalse frietkramen krijgen vanaf volgend jaar een keurmerk. Op basis van een aantal zaken, zoals gastvriendelijkheid en kwaliteit, krijgt een frituur een tot vier frietzakjes toebedeeld. Het keurmerk komt er op initiatief van de Waalse minister Benoît Lutgen, hij wil de friteskramen op die manier een beter imago bezorgen, meldt het Belgische dagblad De Morgen. Het label, een soort Michelinster voor de frituur, is ook bedoeld om Wallonië te promoten. Frietkramen krijgen een tot vier ‘frietzakjes’ toebedeeld. Criteria zijn de wijze van ontvangst van de klanten, de kwaliteit van de frites, de gebruiksvriendelijkheid en de aanbieding van toeristische bezienswaardigheden in Wallonië.
Wallonië zou ook een ‘Week van de friet’ willen organiseren, ter promotie van de frites en frituur, net zoals de gezamenlijke Vlaamse frituuruitbaters dat al doen.
bron:
missethoreca
5 reacties
Ik vind deze reactie
Hey,
Dit is een goed begin voor de Belgen. Maar wellicht kan de consument in België de friet en friettenten zelf ook keuren. In Nederland gebeurd dit al. Zie www.frietopia.nl waar ik ook lid van ben en mee keur. Wellicht kan iemand dat in België ook op pakken. Een goed voorbeeld is de bovengenoemde site. We zitten gezamelijk al op zo'n 1.200 geteste friettenten in Nederland. Mac Donalds, Burger King etc zijn uitgesloten.
Manneken Pis (A'dam en Utrecht) voeren de lijst aan. Daar kun je uiteraard ook vlaamse friet krijgen.
Groet,
WTULTC
Ik vind deze reactie
Een keurmerk voor kwaliteit voor friet is zeer welkom. Er wordt hier en daar zeer matig gebakken, ook in België en ook in dure restaurants. Die gastvrijheid geloof ik wel en die toeristische informatie is totaal irrelevant.
Ik vind deze reactie
Zou Vlaanderen Brussel willen ruilen voor dat frietkot van p?
Ik vind deze reactie
Frieten zouden oorspronkelijk een Waals idee zijn. Sommige auteurs (en niet alleen Waalse) beweren dat. het kan inderdaad kloppen:
Je snijdt aardappelen en verwerkt ze vervolgens zoals kleine visjes, "en friture". Zoiets was allang een gebruik aan de kanten van de Maas.
Ik meen mij ook te herinneren dat de oudste bronnen over fritkramen uit Wallonië komen
Ik vind deze reactie
Een beter imago hoeft niet. Het ideale frietkot staat ruwweg in de buurt van de Hoge Venen naast de weg. Het is een omgebouwde caravan: uitgesproken armetierig. Als je uitstapt ruik je de ossewit al. Standaard bestelling is een middelgrote friet met mayonaise en een cervelat.