Jonnie Boer van driesterrenrestaurant de Librije gaat de restauratieve voorzieningen van het komend voorjaar nieuw te openen Waldorf Astoria Hotel in Amsterdam uitbaten. Dat meldt Het Parool. Behalve een gastronomisch restaurant komten er ook de Peacock Alley bar/lounge, cocktailbar The Vault en exclusieve banquetingfaciliteiten. De voormalige chef-kok van de Librije, Sidney Schutte, gaat de keuken leiden. Voor Jonnie en Thérèse Boer gaat 'een hartenwens' in vervulling: een restaurant in een hotel in Amsterdam. Het Waldorf Astoria Amsterdam opent in april in 6 grachtenpanden aan de Amsterdamse Herengracht.
Dit artikel afdrukken