Het volledig plaatje vind je na 'meer'. Het gaat om de verpakking van een 'Terre & Saveur' brood dat Cécile, mijn vrouw, aantrof in een filiaal van supermarkt
Casino in het Franse département Hérault.
Je weet het inmiddels wel: ik vind biologisch zolangzamerhand problematisch worden. Er is in onze contreien te weinig aanbod van boeren. Boeren boeren vanwege de certificeringskosten liever 'gewoon'. Alsof er niks aan de hand is, gaan overheid en winkelier onderwijl gewoon door met het stimuleren van 'bio'.
Dit broodje suggereert bio te zijn, maar is het niet. Iemand een idee wat hier aan de hand is? Geen zorgen: ik heb het Frans even vertaald.
En wees eens eerlijk: hoeveel mensen zouden in dit mooie logootje trappen als ze het in een Nederlandse variant in het schap zien liggen?
Er staat:
Het brood van 'terre & saveur' (land & smaak) is ontstaan uit een samenwerking tussen Casino, molenaars et boeren. Ze werken allemaal vanuit dezelfde doelstelling:
'respect voor smaak en de natuur'.
Omdat ze zich verantwoordelijk achten voor het milieu, geven de boeren de voorkeur aan oplettende en verstandige landbouwmethoden. Eea in lijn met de eisen die een specifieke vraagt en met respect voor de natuur.
De molenaars maken een zorgvuldige keuze uit verschillende soorten graan en maken een kwaliteitsmeel dat dient voor het maken van uw brood.
De broden van 'terre & saveur' worden dagelijks vers gebakken zodat u kunt genieten van:
'de versheid en smaak van een lekker brood'.
Uit respect voor smaak en de natuur: terre et saveur
Het brood smaakte overigens prima: een industrieel gemaakt desembroodje. In Nederland zou je er een moord voor doen.
Trouwens ik ben helemaal vergeten te melden dat
het 'liefde en passie'-desembroodje van AH ook prima te eten was, alleen die honing en mosterd waren een beetje storend. Dit Franse broodje is echter zowel als brood als vanwege zijn neutraliteit zonder meer de winnaar van die twee.
5 reacties
Ik vind deze reactie
Wat nou het aardige hiervan is: Terre & Saveur is een kwaliteitsaanduiding. Waar we hier gezondheidslabels plakken, doet Casino - een van de beste Franse supers - het met een logo dat staat voor oorspronkelijkheid en goede smaak. Is AH's label Excellent daarmee te vergelijken?
Ik vind deze reactie
Dit soort labeltjes zie je (steeds) vaker. Goed zoeken. Straks zijn er meer labels als producten. Om gek van te worden.
Als Marqt nog dit jaar open gaat dan zal dat brood er misschien ook wel liggen...
Ik vind deze reactie
Ik moest ook aan 'lutte raisonnée' bij de formulering. Maar het gaat waarschijnlijk om natuurlijke teelt, die niet noodzakelijk biologisch hoeft te zijn.
Maar er is nog iets veel opvallenders aan de hand. Het labeltje betekent iets waar we in Nederland nog altijd niet op zijn gekomen. Casino wel.
Ik vind deze reactie
@Dick, het gehele verhaal doet mij een beetje denken aan de beweging die we in de wijnwereld ook hebben gezien: "Lute raisonnée" waar ook de wijnboeren samen beloofden om met respect om te gaan met de natuur.
Ik vind deze reactie
Dit brood zal ik eerder kopen dan een biologisch brood. Deze tekst is ook (h)eerlijker, het spreekt mij aan. Of het dan ook (h)eerlijk is dat moeten we dan maar geloven. Maar kwakkeloos bio kopen is zeker net zo onnozel. Overigens staat nergens dat het biologisch is. Dat de consument in verwarring is, daar maakt deze broodbakker handig gebruik van. Het landleven-gevoel spreekt iedereen aan. Toch?
In Nederland moet je echt op zoek naar goed brood. AH knutselt ook maar wat. Ambachtelijke bakkers zijn op één hand te tellen. En de andere zgn bakker doen er dingen in die er niet in horen.