-
Champignons kopen we meestal biologisch. Ze groeien nou eenmaal in mest en dat heb je liever schoon. Het is maar een gevoel, maar toch. Hier het bakje dat afgelopen zaterdag uit de AH kwam. Ze zaten altijd keurig schoon in transparante bakje, maar nu hangt de mestcultuur waarin ze werden gekweekt er nog aan. Een boel meer werk.
Het valt me de laatste tijd op is dat biologische groenten wat vaker vies zijn. Nee, niet bedorven. Helemaal niet. Maar met het zand er nog aan. Alsof dat iets moet bewijzen.Ik weet niet of het waar is, maar ik heb de indruk dat het een trend is. Help eens mee spotten. Wie ziet het ook, bij welke winkels en welke producten?
25 reacties
Ik vind deze reactie
John, leuk die reclame, maarre ... hoe zit het nou?
Ik vind deze reactie
Kijk ook eens op onze site van de bio oesterzwamkwekerij en vraag er naar in de winkel lekker he www.oesterzwam.nl en www.oesterzwammen.nl
Ik vind deze reactie
Wellicht wil die het essentiele verschil hier zelf komen toelichten? Don't be shy.
Ik vind deze reactie
@Dick
Nu ga je wel heel snel.
Mijn punt was dat je niet bang hoeft te zijn dat je door het aanraken van champignons ziek wordt.
Maar volgens mij is de manier waarop biologische compost wordt gemaakt idd in essentie gelijk aan de werkwijze in de gangbare landbouw.
De belangrijkste verschillen zijn de herkomst van de 'ingrediënten' en het gebruik van kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Voor meer details moet je bij een biologische champignonkweker zijn.
Ik vind deze reactie
RvO, dus zelfs het verschil tussen biocompost en gangbare maakt vlgs jou niet uit?
Ik vind deze reactie
Biopaddo's in biopoep. Wees niet al te bang ;-).
De poep wordt eerst met stro gecomposteerd en een goede composthoop wordt flink warm waardoor veel ziektekiemen het loodje zullen leggen. Daarna wordt het substraat ook nog eens gepasteuriseerd. Dus volgens mij zijn de meeste 'bugs' er dan wel uit.
Terzijde:
Een gedetailleerd overzicht van het proces vind je op de site van de Coöperatieve Nederlandse Champignonkwekersvereniging (CNC). Ongetwijfeld deels een gekleurd beeld. De CNC verkoopt dit spul.
Ik vind deze reactie
Ik ontving een mailtje van iemand die de champignonhandel van binnen en van buiten. Hij schreef me:
Biologische paddenstoelen in een bakje met aarde eraan:
- Dat is niet meer werk maar minder werk (het steeltje hoeft er niet afgesneden worden) dat scheelt arbeidskosten; dus goedkoper.
- Er zit veel meer troep in het bakje
- Het lijkt natuurlijker maar ook bij een niet-biologische champignon kan je ook het steeltje laten zitten
- Er zit minder gewicht (eetbare champignon dus) in het bakje dus een prijsverhoging!
- Het heeft niets te maken met nieuwe Europese wetgeving/kwaliteitsverordeningen; die gaan pas volgend jaar juli in.
Het lijkt erop dat marketingoverwegingen en de door Robin veronderstelde prijsverhoging de logische redenen zijn.
Nick, AH leest hier regelmatig mee. Ik zou het prima vinden als ze onze dwalingen hier terecht zouden wijzen.
Ik vind deze reactie
Guillaume, klopt helemaal. Het verschil zit'm alleen maar in de biopoep. En, ja, als biologische dieren wat ziektegevoeliger zijn, dan werkt dat ook door in de stront (van paarden en kippen). Gangbare kippen kennen weinig ziekte, omdat het geen continue teelt is zoals varkens, waarbij de ziekten die door generaties heen voortbestaan permanent onderdrukt moeten worden. Paarden zijn geen dieren in intensieve teelt. Paarden die biologisch worden gehouden, zijn daarentegen waarschijnlijk heel uxe gehouden en dus extra goed verzorgd.
Ik vind deze reactie
Oh gossie,verwarring.Nee dat bedoel ik absoluut niet,integendeel.Ik zou dan geen Bio blijven kopen.
Het slaat op G.waar ik gisteren iets tegen zei.
Ik vind deze reactie
Anne U,
Bedoel je dat, wanneer je door de BIO-industrie beetgenomen bleek, je toch Bio zou blijven kopen?