Achtergrond
-
Natuurlijk. Iedereen heeft iedereen zijn kerstdiner al lang uitgedacht en wellicht zijn zelfs de inkopen al gedaan of besteld. Maar dan komt er zo'n fraai geïntoneerd Brigitte Kaandorp/Varkens in Nood-berichtje langs. Om niet net als Brigitte met een toastje kaas te eindigen, bij deze een suggestie voor het meest duurzame vlees dat er is: paard!
Het paardenvlees dat in Nederland aangeboden wordt, is afkomstig van dieren die een fantastisch leven hebben gehad. Veelal zijn het hobbypaarden geweest, soms hebben ze gewerkt als manege- of wedstrijdpaard. Een enkeling nog als echt werkpaard, maar ook dan zijn ze goed verzorgd en vertroeteld. Paard is prachtig scharrelvlees. En ook verschrikkelijk lekker eet-vlees.
Als we het niet eten, moet het worden weggegooid. Dat is doodzonde en daarom is het sowieso duurzaam!
Wil je dus met een gerust hart lekker vlees eten, zoek dan de paardenslager op. In Utrecht zit hij aan de Kanaalstraat. Hij heet W. van Beek en zit op nummer 109. Ik schreef al eerder eerder over deze geweldige slager. Je kunt alle luxe kanten op, van paardenrosbief tot paardenkogelbiefstuk. Maar voor Kerst beveel ik de dikke baklap aan (onderlende). Even in de grillpan, dan in plakken snijden en met alleen wat olijfolie, peper en zout als 'tagliata' serveren, je weet niet wat je eet en je zult versteld staan van de vriendelijke prijs.
Wie durft? Maak ze maar los, daar op de Kanaalstraat, a.s. zaterdag. En je krijgt nog een plak verse paardenworst toe, ook!
Fotocredits: Buzzard's Beat
gerelateerde berichten
-
Vroeger was ik een echt paardenmeisje. Ieder weekend naar de manege om mee te helpen met uitmesten, roskammen, poetsen, voeren, invlechten en rijden....
-
De Franse supermarktketen Casino zet in de loop van volgend jaar op 3000 huismerkproducten hoeveel kilometers het product tussen producent en...
-
Een goeie zaak. Maar toch: is een kweekzalm nou beter dan een lijngevangen wilde? Anders geformuleerd: helpt het als we massaal duurzame zalm...
-
Het was gisteren wereldvoedseldag. Dan staan we stil bij eten voor onze auto. Wat doen we vandaag en morgen? Welk recht gaat vóór:...
-
algenparken in Indonesië Nee, geen nieuwe, onfoodlogse rubriek. De KLM wil gaan vliegen op algen. Ook al schijnt de olie er niet...
-
De boerenkrant van Nederland zette gisteren zijn minister te kijk. Op de drukjacht na, zou ze geen duidelijke beleidsvisie hebben. Verder heeft ze...
-
In Engeland wordt flink geruzied tussen de Consumentenbond, groene groeperingen en fabrikanten die water in flessen stoppen. Onderzoek laat zien dat...
-
Itchefs & Co is de waakhond die iets alleen Italiaans wil noemen als het ook echt Italiaans is. Onno Kleyn stuurde me hun nieuwsbrief door. Daarin...
-
Of het wat zou wezen voor Nederland. Dat vroeg NRC Next zich af. Enkele lezers vroegen spontaan of we het foodlog wilden voorleggen omdat de...
14 reacties
Ik vind deze reactie
Nu , in het weiland ? Klok loopt een uur voor ook nog es hier en jij hebt'm .....
Lees dan voor ;-)
Ik vind deze reactie
Krant kopen!
Ik vind deze reactie
@ Hans Pollemans , van mij wel , lekker....
'het duurzaamste kerstdinervlees'
"Om niet net als Brigitte met een toastje kaas te eindigen, bij deze een suggestie voor het meest duurzame vlees dat er is: paard!" ( volgens de redactrice ).
Ben er nog niet over uit voor 2012 , eerste en/of tweede kerstdag het meest duurzame of meest duurzame... voer , twijfelgeval , denk haast boerenkool en/of chinees ;-)) Eerst maar weer de paasdagen door zien te komen.....
@ Van Breukelen , kan het juiste artikel nog niet vinden .
Ik vind deze reactie
Eh.. mag dit dier mee doen aan 'het duurzaamste kerstdinervlees'
?
Ik vind deze reactie
Hans ZA, je referentie is niet het artikel wat ik op het oog heb.
Dat is een doodleuk verhaaltje over de vijf paardeslagers die er nog bestaan.