Mooi geschreven Dick! We moeten samen aan de slag om smaak te communiceren. We hebben zelf ook een bedrijf zonder dak, dus moeten we de voorlopers steunen. Ga zo door!

Han, het zijn geen acties van Jan, maar voor Jan. Raar maar heel waar.

Ik herken wel wat in de bovenstaande reactie over de consument als gewoontedier. Mijn ervaringen binnen de natuurvoeding zijn ook zo. Op het moment dat je reguliere producten aanbied maar dan bijvoorbeeld volkoren of minder gezoet zoals vaak binnen biologisch het geval is zie je dat de gewone supermarkt consument het niet zo enthousiast begroet als je zou willen. Een kleine groep stapt wel over maar de grote massa vind de afwijking ten opzichte van wat ze gewend zijn toch te groot.
Er is mijns inziens nog een hoop werk an de winkel qua smaak beleving en bewustwording.

Gerrit-Jan, die obsessie ligt bij de retail. Die willen consumenten iets bieden dat voldoet aan gewoonte van smaak en "herhalingsgenot". Dit is decennia lang doorgevoerd en de klant is het proefkonijn die heeft moeten wennen aan producten die in het circuit aan houdbaarheid en kostprijs voldoen.
Gelukkig is er een kentering gaande die consumenten weer gaat herinneren aan smaak.
Werd tijd ook want een hele generatie heeft geen benul meer van het verschil tussen kwaliteit en eenheidsworst.

Beste Jan,

Complimenten met je ludieke acties. De tomaten zouden tegenwoordig nog niet smaken als we Janssen niet hadden gehad. We proberen bij de Makro "proef het seizoen" neer te zetten en er van alle telers hun lekkerste produkten te testen. Het blijft een lange weg, maar als we maar volhouden dan komen we er wel. Helaas mogen we nog geen aardbeien voeren...

Ga zo door,

Han Fleuren, kersengek.

@Paul, waar komt toch die obsessie vandaan dat een constante hoge kwaliteit iets te maken zou hebben met mathematische eenvormigheid?

Laat ik een parallel trekken met een orkest. Je hebt orkesten waarvan je nooit weet of ze wel zuiver spelen. Daar ga je niet naar kijken. Je hebt ook orkesten die weliswaar nooit tweemaal precies hetzelfde klinken (als dat zo was kon je net zo goed thuis een cd-tje draaien), maar wel altijd welluidend zijn. Je snapt het verschil in kwaliteit?

Dick, ik heb het gelezen. Procestechnologie in de open teelt. Roterende aardbeienvelden en fruitbomen om egaal zongerijpt fruit te verkrijgen?

Paul, precies en half ernaast. Aardbeien uit de volle grond zijn geen merkartikel. Ze hebben ups en downs, net als wij. Maar als kwaliteit verkoopt (belooft), moet je wel beter zijn dan de reguliere meuk. Anders loopt het spaak en klopt je belofte niet want die verwende apen kopen altijd dezelfde Cola.

Maar nou het mooie nieuws: Olaf van Kooten en Wouter de Heij beloofden dit weekend dat het WEL beter kan. Wat vind je daarvan?

Nounou, apen... kan het wat minder?

Natuurlijk kun je natuurproducten geen constante smaak geven; dat is ook onwenselijk. Maar er zijn binnen variaties wel verschillende niveaus mogelijk, zoals een teler als Jan Robben nu al jaren bewijst. Dat heeft met veel meer te maken dan alleen met het tijdelijk beschikbaar zijn. Wie dat beweert, minacht het vakmanschap van een teler die uitstekend in de gaten heeft hoe hij aardbeien kan telen die zeer ruim boven de middelmaat uitsteken.

Overigens heb ik niets geconstateerd, laat dat duidelijk zijn. Ik heb me alleen iets afgevraagd.

Verwende apen. Het is onmogelijk om natuurproducten een constante perfecte(wat dat ook moge zijn)smaak mee te geven. Dan moet je naar in kassen geteelde soorten overschakelen en de natuur gaan beïnvloeden. Dan nog kun je de natuur niet kopiëren. Weet je waarom die aardbeien van Jan Robben en GIJS zo lekker zijn of waren? Omdat ze slechts tijdelijk beschikbaar zijn en je de rest van het jaar er opnieuw naar uit kan kijken. Stel dat die aardbeien constant beschikbaar waren, dat duurt geen half jaar of je bent er op uitgekeken en smacht je naar een doosje meuk.

Dubieus is wel de constatering van Gerrit-Jan dat een wikkel van GIJS 2 euro moet schijnen te kosten. Da's zuur of waren dat alleen de aardbeien?