Nieuws
-
Het was ons inmiddels wel duidelijk dat de tijd van lijsten en overzichten weer is aangebroken. Eentje die ikzelf altijd wel aardig vind is de lijst van de beste delicatessen winkels van Nederland. Elsevier brengt deze lijst jaarlijks uit door aan diverse koks (dit jaar 181) te vragen waar zij hun boodschappen doen als ze voor lekker gaan.
Kijk en geniet, per provincie onderverdeeld. Misschien vind je nog nieuwe adresjes voor de feestdagen?
O ja .... en morgen de 12e november komt De Lekker uit voor de liefhebbers. Alles life te volgen op allstream life vanaf 15.15 uur. Met daarin een wijn-spijsonderdeel ingevuld door een groep van mijn collega's meestergastronomen. Daar ben ik nu echt nieuwsgierig naar!
gerelateerde berichten
-
Het is weer zover! Net als afgelopen jaar neemt een groep leerlingen de leiding van het restaurant van onze school in Amsterdam. Na een periode...
-
Als je het filmpje ziet dat ervan gemaakt is op koffiegek dan kan ik niet anders dan een diepe buiging maken voor zoveel kennis van zaken. Een...
-
De consument heeft gemiddeld steeds minder vrije tijd en leeft meer volgens op zichzelf gerichte individuele leefstijlen. Doordat er ook meer...
-
Ook de horeca laat zien dat er iets gedaan kan worden. Onder het motto: ' Extra genieten, door iets extra's te geven' Een aantal horecazaken in...
-
Ere wie ere toekomt! Van harte Will. Medewerker van Misset Restaurant, auteur en hoofdredacteur van culinair magazine Bouillon!, Will Jansen, heeft...
-
Een laatste bijdrage over mijn trip naar Hongarije. Tijdens ons bezoek hebben we flink wat restaurants van binnen gezien. Uiteraard kwamen de...
-
Het is weer zover. De afgelopen dagen stonden de kranten er al vol van. Terwijl de horeca nog even natrilt hier voor de liefhebbers de complete lijst...
-
We blijven positief, ondanks de voorspelde hel & verdoemenis. Toch gek dat het streven naar betere kwaliteit en service helemaal niet aan de orde...
-
Tijdens de Culinary World Cup in Luxemburg deze maand, haalde het Nationaal Team van ons Koksgilde, de grootste vereniging van koks in...
13 reacties
Ik vind deze reactie
verfrissend om te lezen. De vakmensen zelf aan het woord.
Ik vind deze reactie
De Lijst van lekker, voor de liefhebbers
Ik vind deze reactie
@Nick zo heet wordt de soep ook niet gegeten. Het is alleen niet zo dat koks thuis ook op professioneel kunstelniveau koken, daarom geven ze vaak zo'n antwoord in een interview. Maar het zal niet zo zijn als bij de bakker, waar er altijd droog brood op tafel komt.
De betere restaurants waar ik heb gegeten waren in meerderheid ook een feest van -soms hartelijke- gastvrijheid en punctuele, correcte bediening. Sommige van het gewone-mensensegment ook. De inrichting is alleen vaak wat nihilistisch.
Ik vind deze reactie
Nog goed dat het niet ruikt naar een sportkleekamer nà de finale...
Ik vind deze reactie
Nick, helemaal mee eens. De sfeer in dat soort restaurants heeft dan ook de sfeer van een sportkleedkamer voor de finale.
Trouwens om een goede stampot te maken ben je gauw twee uur en meer mee bezig.