terug naar artikel
-
Het was ons inmiddels wel duidelijk dat de tijd van lijsten en overzichten weer is aangebroken. Eentje die ikzelf altijd wel aardig vind is de lijst van de beste delicatessen winkels van Nederland. Elsevier brengt deze lijst jaarlijks uit door aan diverse koks (dit jaar 181) te vragen waar zij hun boodschappen doen als ze voor lekker gaan.
Kijk en geniet, per provincie onderverdeeld. Misschien vind je nog nieuwe adresjes voor de feestdagen?
O ja .... en morgen de 12e november komt De Lekker uit voor de liefhebbers. Alles life te volgen op allstream life vanaf 15.15 uur. Met daarin een wijn-spijsonderdeel ingevuld door een groep van mijn collega's meestergastronomen. Daar ben ik nu echt nieuwsgierig naar!
gerelateerde berichten
-
Een opmerkelijke nieuwtje op het gebied van nationale eer en kwaliteitscontrôle: Japan gaat toezicht houden op Japanse restaurants in het...
-
Eergisteren at ik slakken als voorgerecht in Bèze, een minder bekend dorp in het Noorden van de provincie Côte d'Or. Nederlanders noemen het...
-
Met een wijziging van de Drank- en Horecawet (DHW) hoopt het kabinet het alcoholgebruik onder jongeren terug te dringen, verstoring van de openbare...
-
Sinds kort lopen studenten Levensmiddelentechnologie van de WUR stage bij Nederlandse topkoks, zo meldt de web site Resource Online. De studenten...
-
Heeft iemand hier een verklaring waarom er buiten Amsterdam zo weinig hotdogkarretjes in Nederland staan? Het kan niet zijn omdat we hotdogs niet...
-
Is dit een duurzaam hapje - minder vis, meer plant - wordt het woord vermeden? Productontwikkeling staat nooit stil en zo is er nu, als alternatief...
-
Hulde aan de man die dit bedacht. Een restaurants waar vakmensen werken vanaf vijftig jaar en ouder. Als knipoog naar fifteen natuurlijk. Dat wordt...
-
Hoewel ik niet meer als docent actief ben aan het ROC van Amsterdam, hebben de leerlingen mij gevraagd of ik aandacht wilde geven aan hun...
-
Deze week wordt de 50e Horecava gehouden in de Amsterdamse RAI. Hans Steenbergen van Misset Horeca presenteert er dagelijks een talkshow waarin...
13 reacties
Ik vind deze reactie
verfrissend om te lezen. De vakmensen zelf aan het woord.
Ik vind deze reactie
De Lijst van lekker, voor de liefhebbers
Ik vind deze reactie
@Nick zo heet wordt de soep ook niet gegeten. Het is alleen niet zo dat koks thuis ook op professioneel kunstelniveau koken, daarom geven ze vaak zo'n antwoord in een interview. Maar het zal niet zo zijn als bij de bakker, waar er altijd droog brood op tafel komt.
De betere restaurants waar ik heb gegeten waren in meerderheid ook een feest van -soms hartelijke- gastvrijheid en punctuele, correcte bediening. Sommige van het gewone-mensensegment ook. De inrichting is alleen vaak wat nihilistisch.
Ik vind deze reactie
Nog goed dat het niet ruikt naar een sportkleekamer nà de finale...
Ik vind deze reactie
Nick, helemaal mee eens. De sfeer in dat soort restaurants heeft dan ook de sfeer van een sportkleedkamer voor de finale.
Trouwens om een goede stampot te maken ben je gauw twee uur en meer mee bezig.