Nieuws
-
Een opmerkelijk bericht, gezien de discussie over de gemiddelde verkoopprijs van wijn, toch gek dat de wijndrinker dat genieten noemt ;-) Nee da's flauw.
De foto onderstreept het feit dat de dames tijdens het boodschappen-doen de wijnen inkopen. Die goedkope dus. Mannen zijn verspillers en kopen die ene dure fles van het jaar.
De wijndrinkende consument beschouwt zichzelf vooral als een genieter. Dat blijkt uit marktonderzoek door Trendbox in opdracht van het Productschap Wijn. Ook neemt de liefde voor wijnen steeds meer toe in Nederland. In 1998 zag 32% van de consumenten zichzelf nog als een wijnliefhebber. Dat is nu toegenomen naar 47%. Jong volwassenen beschouwen zichzelf eerder als gangmakers als het gaat om het drinken van wijn. Zij zien het drinken van wijn vooral als een sociale bezigheid. Gezelligheid en vrolijkheid zijn hier onlosmakelijk aan verbonden.
Naast het feit dat wijn populairder wordt neemt ook de kennis over wijnen toen. 56% van de consumenten vergaart wijnkennis via wijnproeverijen, 32% via wijnevenementen en 24% door een wijncursus te volgen. Ook vrienden en kennissen zijn een informatiebron voor de consument. De behoefte aan wijnkennis is met 30% toegenomen.
De wijn koopt de consument via diverse kanalen. 90% drinkt wijn in het restaurant, 56% op het terras en 44% in het café. Voor thuisgebruik koopt 10% wijn via het internet. Op die manier hoopt men wijnen te ontdekken die niet in de winkel te koop zijn. Net als op de winkelvloer kopen consumenten eerder een wijn als deze in de aanbieding is. In de horeca kiest 79% voor de huiswijn.
Bron: Slijtersvakblad - p. 8 met dank aan MKB-net
gerelateerde berichten
-
De rek in de buitenlandse keuken is eruit. Vorig jaar steeg het aantal buitenlandse keuken in restaurant nog wel, maar beduidend minder dan de...
-
Heeft iemand hier een verklaring waarom er buiten Amsterdam zo weinig hotdogkarretjes in Nederland staan? Het kan niet zijn omdat we hotdogs niet...
-
Zo kun je er natuurlijk ook mee omgaan. Een aantal oosterse restaurants laat gasten extra betalen als ze hun bord niet leegeten. Het gaat om...
-
In een nieuwsbrief van Foodstep komt iedere keer aan de orde hoe "de Nederlandse consument" denkt over de horeca. Wekelijks ondervraagt Foodstep...
-
Hoewel ik niet meer als docent actief ben aan het ROC van Amsterdam, hebben de leerlingen mij gevraagd of ik aandacht wilde geven aan hun...
-
Ik lees net pas Martin Bril's column in de Volkskrant van vanmorgen. Hij is op de Horecava geweest. Ziet daar van alles en wordt opeens getroffen door...
-
Handig, effectief en geen ziekteverzuim. Dit is voor sommige bedrijven wellicht een oplossing. Maar zou je hier gaan eten? Een Duits...
-
Elf gerenommeerde restaurants uit Noord-Holland presenteren zich op 12 oktober tijdens de derde editie van nhnculinair, een fijnproefmiddag met...
-
Stijve 'Sterrenrestaurants' verliezen steeds meer status. De moderne generatie eters is veel meer geneigd om op internet te zoeken naar nieuwe,...
38 reacties
Ik vind deze reactie
Van mij mag je. Dit is een themakrant over eten. Niet over seksisme.
Enne: dank!
Ik vind deze reactie
Mag ik even een beetje uithalen? Als jullie zo kunnen zeveren, zwetsen, zwammen etc..., begrijp ik niet dat Foodlog in de prijzen gevallen is :-) Overigens wel gefeliciteerd daarmee, over het algemeen zeker verdiend! Maar niet met dit gezwam.
Ik vind deze reactie
Wat een poeha om een plaatje zeg. Holland op zijn preutst. En dat op Neerlands beste culinaire weblog, daar kan men toch wel wat hebben?
Stoute Ailko, te lang in Amsterdam gewerkt....
Ik vind deze reactie
Het Kasteel van Spangen (Sparta stadion) in Rotterdam schiet me zomaar te binnen. En zo zijn er nog wel meer natuurlijk.
Ik vind deze reactie
Open wijn, voortreffelijk glas, leuke jonge kok en dito sommelier met kennis en kunde, geweldige menu's, Le Strasbourg, Bitche, worth a detour als je op weg bent naar Straatsburg.
http://www.le-strasbourg.fr/indexframe.htm
O je, geef ik zomaar één van onze adresjes weg.