Hij heeft het vol trots op zijn website en winkel staan: in 2014 werd de 'baguette tradition' van Stéphane Cazenave verkozen tot het beste stokbrood van Frankrijk. Maar nu moet hij voor de rechter verschijnen, omdat hij zijn bekroonde brood alle dagen van de week verkoopt. En dat mag niet, in Les Landes.
Stéphane Cazenave heeft sinds drie jaar een winkel in Saint-Paul-lès-Dax, in het departement Les Landes. Zijn winkel is 7 dagen per week open en hij heeft 22 werknemers in dienst, die uiteraard wel 2 dagen per week vrij hebben.
Voor de rechter
Sinds 25 maart 1999 is in Les Landes een decreet van kracht dat 'alle bedrijven, delen van bedrijven, opslagplaatsen, ambachtelijke of industriële producenten, met of zonder vaste werkplaats, met of zonder personeel, die als hoofd- of nevenactiviteit brood maken, verkopen of bezorgen' één dag per week voor het publiek gesloten zullen zijn. De baas mag zelf kiezen welke dag dat is, dat dan nog wel.
Cazevane is 'betrapt' door de inspectie en moet voor de rechter verschijnen. Hij is hevig verontwaardigd. "Ze doen alsof ik een boef ben, terwijl ik gewoon wil werken. Volgens mij is werken in Frankrijk toch geen misdrijf", citeert Le Figaro. Hij schat dat de verplichte dag sluiting hem 250.000 euro gaat kosten, en verschillende van zijn werknemers hun baan.
Zinloze regelgeving
In Les Landes heeft zich inmiddels als een collectief van bakkers gevormd dat op korte termijn om de tafel wil met de prefect.
Het probleem? De wetgever probeert ambachtelijke bakkers - die dagelijks vroeg op moeten en hard werken - te beschermen tegen zichzelf, maar als een bakker zijn zaken goed weet te organiseren zorgt dat voor zinloze en zelfs kwalijke regelgeving.
Fotocredits: David Loong
Dit artikel afdrukken
Stéphane Cazenave heeft sinds drie jaar een winkel in Saint-Paul-lès-Dax, in het departement Les Landes. Zijn winkel is 7 dagen per week open en hij heeft 22 werknemers in dienst, die uiteraard wel 2 dagen per week vrij hebben.
Voor de rechter
Sinds 25 maart 1999 is in Les Landes een decreet van kracht dat 'alle bedrijven, delen van bedrijven, opslagplaatsen, ambachtelijke of industriële producenten, met of zonder vaste werkplaats, met of zonder personeel, die als hoofd- of nevenactiviteit brood maken, verkopen of bezorgen' één dag per week voor het publiek gesloten zullen zijn. De baas mag zelf kiezen welke dag dat is, dat dan nog wel.
Cazevane is 'betrapt' door de inspectie en moet voor de rechter verschijnen. Hij is hevig verontwaardigd. "Ze doen alsof ik een boef ben, terwijl ik gewoon wil werken. Volgens mij is werken in Frankrijk toch geen misdrijf", citeert Le Figaro. Hij schat dat de verplichte dag sluiting hem 250.000 euro gaat kosten, en verschillende van zijn werknemers hun baan.
Zinloze regelgeving
In Les Landes heeft zich inmiddels als een collectief van bakkers gevormd dat op korte termijn om de tafel wil met de prefect.
Het probleem? De wetgever probeert ambachtelijke bakkers - die dagelijks vroeg op moeten en hard werken - te beschermen tegen zichzelf, maar als een bakker zijn zaken goed weet te organiseren zorgt dat voor zinloze en zelfs kwalijke regelgeving.
Fotocredits: David Loong
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 5 mei krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
Nee hoor Hans, of je moet net zo oud zijn als ik, want voor mij hoeft ook die hele zondagsopeningstijden niet, van mij mag dat ook weer lekker ouderwets een rustdag voor iedereen zijn, behalve de diensten/bedrijven als openbaar vervoer, ziekenhuizen enz. die wel moeten.
'Mag open', is in de markt vaak 'moet open' en ik ben er nog niet over uit of ik zo'n voorstander ben. We zien ons zelf graag als vrije, autonome wezens, maar toch lijkt het er op dat als we kroketten en koeken in de kantine krijgen, we er veel meer van eten dan daarvoor. Meer consumeren is ongetwijfeld goed voor de economie, maar we hebben volgens mij net zoveel 'controle' over ons winkelgedrag als over het gebruik van onze smartphone. Een dagje afkicken, behoefte leren uitstellen en aankopen leren plannen, is misschien niet ongezond. Of ben ik nu definitief oud geworden?
Kom dan maar naar NL, hier mag je wel de hele week open zijn, steeds meer winkels gaan op de zondag open.