Al een paar weken kom ik meldingen tegen van dit fenomeen. Gisteravond tijdens de show "De vooravond van de smaak" op NPS had Pierre Wind de besjes laten invliegen om te bewijzen dat het werkt. Hoewel ze zuur zoet laten worden, verandert de stof niet de samenstelling van het voedsel. Je kunt de bessen niet koken, want dan verliezen ze hun eigenschappen.


Een besje afkomstig uit Ghana maakt zure producten zoet. De bes is verwerkt in tabletjes van Miracle Fruit. Het wondermiddel is populair in Amerika, Engeland en Japan en nu ook verkrijgbaar in Nederland. Je eet een tabletje en zure dingen smaken zoet. Citroen smaakt naar sinaasappel en karnemelk naar melk. Het effect van Miracle Fruit kan enkele uren aanhouden.De functionele stof in de pilletjes is miraculine. Deze glycoproteine bedekt als het ware de zuurreceptoren op de tong.

Bron: VMT

Dit artikel afdrukken