Nieuws
-
Paracommercie stoot vele restuarants het brood uit de mond. Ze hoeven niet aan dezelfde regels te voldoen als waar horecabedrijven aan moeten voldoen. Zolang er sprake is van betaling voor eten is het een bedrijf en moeten ze zich conformeren aan dezelfde regels. Dat vind ik tenminste.
Steeds meer amateurkoks beginnen een huiskamerrestaurant waar onbekenden betaald komen eten. De koks zijn liefhebbers die de spanning prettig vinden of die willen bijverdienen. Gasten zijn doorgaans hoogopgeleiden van middelbare leeftijd met een hoog inkomen.
Cees en Wil Brinkhuizen en Hanneke Boven begonnen vier jaar geleden huiskamerrestaurant De Tafel van Twaalf. Eens in de zes weken ontvangen zij twaalf eters die zij niet kennen, met het doel de gasten versteld te laten staan van hun uitzonderlijke kookkunsten. De gasten betalen een `vrijwillige bijdrage` van 35 euro voor het diner en de wijn. Koninklijke Horeca Nederland is niet blij met het groeiende aantal huiskamerrestaurants. Omdat echte restaurants aan allerlei regels moeten voldoen, is de concurrentie van huiskamerrestaurants oneerlijk.Bureau Eerlijke Mededinging wil ook dat huiskamerrestaurants worden bestreden, maar wanneer een `vrijwillige bijdrage` wordt gevraagd, is er weinig aan te doen. Koninklijke Horeca Nederland twijfelt ook aan de veiligheid van het voedsel en van de ruimten. De Voedsel en Waren Autoriteit kan pas voor een keuring komen wanneer er klachten zijn, maar die zijn er niet.
Bron: de Volkskrant - p. 31 ( de bijlage) met dank aan MKBnet
gerelateerde berichten
-
We leven in een tijd waar de gevolgen van vervuiling ons om de oren vliegen. PCB's maken tonijn, makreel, haring (die gezonde vette vis met...
-
Kom gezellig naar Zwolle dit weekend! Een immer druk bezochte en kwalitatief hoge presentatie van de Zwolse horeca. Voor de vierde maal wordt het...
-
Na een succesvolle Week van de Smaak, staat er in de Hoofdstad van de Smaak alweer een nieuwe culinaire activiteit op de planning. Zwolle Culinair is...
-
Het wordt druk in opleidingenland. Meldde ik vorige week de komst van een fastfood opleiding (ook van foodstep) en de van de Gilden Academie. Nu is er...
-
Pure nep dus: gezond eten bij de baas. Gasten van bedrijfsrestaurants die voor een gezonde maaltijd kiezen, eten ongezonder dan ze zelf denken. Uit...
-
Bier mag eindelijk. De gastronomische wereld omarmt bier steeds meer als alternatief voor wijn. Theo Flissebaalje vindt dat niet verwonderlijk....
-
Nadat het bedrijf al besloten had minder transvetten te gebruiken, gaat de Amerikaanse koffiehuisketen Starbucks nu ook het gebruik van zuivel met...
-
Daar heb je het gelazer! Restaurants in Mississippi krijgen het zwaar wanneer een nieuwe wet wordt aangenomen. In de Amerikaanse staat is een...
-
Van der Valk kan dus acties verwachten. De hotelketens Bilderberg, Carlton en Mövenpick halen in hun Nederlandse vestigingen foie gras van de...
21 reacties
Ik vind deze reactie
Beste Horeca, hou op te zeuren en ga je enórm onderscheiden. Dan komen de mensen vanzelf wel. Overigens. De laatste 4 keer dat ik in een restaurant at waren ze afgeladen vol, afgelopen zaterdag was er geeneens plaats meer en moesten we naar elders...
Ik vind deze reactie
@ailko: "het is niet bedoeld als klaagzang", maar het gaat er niet om wat ze bedoelen maar om wat ze zeggen -- en dat is klagen. Het is een zo elementaire regel in communicatie , zeg wat je bedoelt, die staat op pagina 1 van de syllabus voor het eerste jaar communicatie. Vannacht weer een klaagzang van dezelfde Horeca Nederland over (nog) roken. Trek je conclusies over de bedoeling.
Ik vind deze reactie
Voor ze zich eraan branden? Ze branden zich er wel degelijk aan met dit soort kinnesinne. Ik zou m'n mond houden en m'n lot in stilte dragen ipv op deze manier reclame te maken voor 'de concurrentie' .
Ik vind deze reactie
@mr.ooijer, Horeca Nederland kijkt wel twee keer uit voor ze zich hieraan branden. Het is niet bedoeld als klaagzang, gewoon een heads-up, that's all.
Ik vind deze reactie
Dankje Ewout,wanneer ik aanklik opent het programma niet.Ik heb het programma gehoord.Ik bedoelde het voor eventuele andere nieuwsgierigen n.a.v. wat er destijds is gezegd.