Nieuws
-
Duurzaamheid is niet makkelijk voor supermarkten. De open koelvakken, die voor ons consumenten zo praktisch zijn, zijn de boosdoeners achter veel CO2 uitstoot. Dus moeten er afsluitende deuren voor.
In de horeca kennen we dit fenomeen al bij het ontbijt, waar alles achter glazen afscherming zit. Je moet een deurtje openen om iets te pakken (als gevolg van de sterk doorgevoerde regels van de HACCP). Nu krijgt ook de supermarkt hiermee te maken, maar dan vanuit een CO2-perspectief.
Gegeven de huidige MVO-trend voorspel ik dat de koelvakken snel achter deuren/kleppen gaan.
Albert Heijn heeft de meeste gekoelde producten in zijn schappen liggen. Hiermee is de marktleider verhoudingsgewijs het sterkst verantwoordelijk voor de uitstoot van koolstofdioxide in de supermarktbranche. Maatregelen om de uitstoot te beperken lijken AH het meest te bedreigen. Dat blijkt uit cijfers van GfK Panelservices. De mogelijke verplichting voor supermarkten om koelingen af te dekken met deuren of flappen, waarover de Raad van State half september een uitspraak doet, zijn vooral bedreigend voor formules die focussen op vers.( alsof vers minder vers is als het achter een deurtje ligt!-red-)
Meest te verliezen
Volgens onderzoeksdirecteur Joop Holla van GfK Panelservices heeft Albert Heijn dan ook veel te verliezen als er iets verandert aan de koelschappen. 'Albert Heijn is marktleider op het gebied van maaltijden en voorverpakte groenten. Die liggen nou eenmaal in het versvak.'
Argusogen
Supermarkten kijken branchebreed met argusogen naar de zaak die dient tussen enkele supermarktketens en de milieudiensten van IJmond en Amsterdam. Gevreesd wordt dat de omzet van vooral gekoelde impulsproducten inzakt, omdat klanten meer handelingen moeten verrichten om een product te pakken. De maatregel wordt overwogen om de uitstoot van CO2 te verminderen. Door het plaatsen van kleppen of deuren zou 30 procent van het energieverbruik van koelingen kunnen worden bespaard.
% gekoelde producten, meer of minder dan het gemiddelde in 2006
Albert Heijn +12
Konmar +11
Deen +9
Plus +9
C1000 +8
Super de Boer +6
Coop +6
Golff +3
Vomar +3
Nettorama +2
Spar +1
Dekamarkt +1
Jan Linders +1
Jumbo -2
Boni -2
Hoogvliet -3
Edah -8
Digros -14
Bas v.d. Heijden -16
Dirk v.d. Broek -17
Lidl -21
Aldi -30
bron: distrifood
gerelateerde berichten
-
Vegetariërs krijgen geen gelijk. Vlees blijft op het menu van morgen staan, maar moet duurzamer worden geproduceerd. Dat was over het...
-
Ganzen zijn een plaag in sommige delen van Nederland. Peter Klosse draagt een oplossing aan waar wij blij van worden. Wij roepen dit ook al weer een...
-
Inzicht in de consument staat centraal tijdens de vijfde Food Valley Conferentie, op donderdag 4 oktober. De consument wordt tijdens het...
-
Het Bonuskrantje van Albert Heijn komt ook door de brievenbus van de Foodlogredactie. En wordt er om gevochten? Dat niet, maar toch willen we...
-
Dit is een uit de Trouw van gisteren geknipt opiniestuk. Albert-Jan Maat, voorzitter van de Nederlandse boeren van LTO, maakt erin duidelijk dat...
-
Uit de nieuwsbrief van Biofach van vanmorgen: Zwitsers spenderen jaarlijks 102 EUR aan biologische levensmiddelen. Ze worden op de voet gevolgd...
-
Ons Europarlement lijkt zich te realiseren dat voedsel geen vanzelfsprekendheid meer is. Van arrogante, voedselzekere obesitas-fighters worden we...
-
Vroeger hadden we een melkplas. Ene Joris die drie glazen per dag zei te drinken, moest boeren helpen die betaald weg te spoelen. Nog steeds hebben we...
-
Gewaagd, maar ook inspirerend. CO2 uitstoot = nihil, even niet meegerekend de reis die de chocolade heeft moeten maken om in Engeland te komen....
7 reacties
Ik vind deze reactie
Rene, we hebben hem zelf er al op gezet. wat vind jij als horecaman nu van dit soort ontwikkelingen?
Ik vind deze reactie
Over AH gesproken: kent u deze al? http://fr.youtube.com/watch?v=Lt7ftrzkxgg
Ik vind deze reactie
het zal misschien ook een positieve invloed hebben en gaan betekenen dat er nog eens gekeken wordt naar wat er nou echt gekoeld moet staan. zoals die onzin van Coolbest, die kan gewoon ongekoeld. Noemen ze het maar Lauwbest. Is het nog lekkerder ook.
Ik vind deze reactie
@Ailko,
Gevreesd wordt dat de omzet van vooral gekoelde impulsproducten inzakt, omdat klanten meer handelingen moeten verrichten om een product te pakken.
Ik denk dat Danone daar wel bang voor is. De spongebobachtige verpakkingen kunnen hun werk zo minder goed doen.
Een vraag: wat betekent dit voor de consumptie van echt en puur, maar gekoeld eten vs houdbaar?
Ik vind deze reactie
Ik denk dat zij het gelag mee moeten betalen in de vorm van mee-investeren in de nieuwe koelvitrines. Dat moeten ze met acties ook en dus ook met dit soort displays. AH let immers op de kleintjes. En volstrekt terecht natuurlijk in dit geval: moet Danone maar niet in koelvers gaan ;-)