Achtergrond
-
Op zoek naar nieuws kwam ik uit op iets heel aards, dat me veel leuker nieuws leek voor dit weekend: aardbeienscones. Met de a.s. hittegolf zal de aanvoer van dit prachtige lentefruit toenemen én krijgen ze eindelijk smaak. Niet dat waterige, maar die typische diep-elegante smaak die een vers geplukte aardbei die zon en warmte heeft gehad kan hebben.
Heb je ze zelf in de tuin en heb je zin in zelf scones maken (écht dat kan iedereen) terwijl de rest naar het WK kijkt? Ga naar het recept van de Indiase Indira, die op haar blog met beeldschone fotografie meestal Indiaase recepten beschrijft (aanraders overigens!).
Indira's foto's horen zonder meer tot de categorie Food Porn. Het water loopt er van in je mond; hoe is het toch mogelijk dat zulke foto's de commercie van niet-industriële voeding maar niet op gang brengen? Het zou een tip kunnen zijn voor hoe het Voedingscentrum zijn campagnes beter zou kunnen aanpakken ...
Overigens: aardbeien zijn echt 'hot & healthy'.
Ik heb er een wijntip bij: Mariposa van het Italiaanse wijnhuis Casalone. De wijn is gedeeltelijk vergist en heeft daarom maar 5,2% alcohol. Daardoor blijft hij zoet. Omdat hij gemaakt is van bracchetto, een druivensoort met een forse stoot frisse zuren, is het een fantastische dorstlesser en doordrinker. Ongeslagen bovendien bij aardbeien: ik zou echt geen betere weten. Enne ... je kunt hem bij mij vinden. Kijk maar eens of je hem gevonden krijgt ;-)
gerelateerde berichten
-
Hier dan een E-loze, gehard vetloze variant van Oma's gehaktbrood, zelfs zonder enige vorm van smaakversterkers, en een verhaal dat nieuw licht werpt...
-
Mooi verhaal met verrassende afloop. Toch maar eens op zoek gaan naar deze vrucht. Zal ik voor u nog eens een blik opentrekken? Het zijn sapota's en...
-
Ik ben een beetje in de rouw. Ik ben mijn zakmes kwijt, en dat is al het tweede dit jaar. Spijtig, een zakmes is geen wapen, geen tuingerief of...
-
Regelmatig gaan de gesprekken over goed en lekker eten tussen Dick en mij over zelf brood maken. Dick - of liever Cécile - heeft een...
-
Het valt op. De spaarzame recepten en kooktips die op deze site staan worden weer drukker bezocht. Kerst komt eraan en Nederland is op zoek naar...
-
Ik meen dat wij duiven inmiddels beschouwen als stadsongedierte, maar het eten van duiven nog steeds een luxe vinden. Nick legt uit hoe het zat....
-
Een bijzonder goed bewaard geheim. Het lekkerste fruit dat ik ooit heb gegeten. Ouders waarschuwen kinderen voor de gevaren van de natuur. Dat zit...
-
Het is maandag, het regent dat het giet en ik kijk eens in mijn Reboul wat men in de Provence at zo'n honderd jaar geleden op deze dag. Niet...
-
Weer een mooi lesje kennis van Nick Trachet. Papaver somniferum is de naam van een grote klaproos die haar oorsprong vindt rond de...
6 reacties
Ik vind deze reactie
Ja zo lust ik er nog wel een paar! maar eerlijk is eerlijk dat is ook erg lekker. Een tip: doe door de room een klein beetje aardbeienlikeur.
yam, yam...;-)
Ik vind deze reactie
Mariëlla, koop dan ook een wat volle slagroom die je heel licht slaat (en zonder suiker) en over het geheel laat lopen!
Ik vind deze reactie
Nou staat er vanavond rabarber uit eigen tuin met Hollandse aardbeien van de Turkse groenteboer op het menu. En nu heb ik geen fles Mariposa....Snif... Zet maar een paar flesjes apart Dick, voor als ik binnenkort langskom ;-)
Ik vind deze reactie
Zo zie je maar weer!
Ik vind deze reactie
En ook rabarber heeft in the UK 'superfood'-status.