Nieuws
-
In de Week van de Smaak, die door Biologica wordt gecoördineerd, worden jong en oud getrakteerd op ècht eten. Van 22 t/m 28 september 2008 krijgen bewoners van zorginstellingen en scholieren speciale aandacht via drie bijzondere acties. De Mooie Maaltijd, de landelijke Smaaktest (met Smaakdiploma B!) en Adopteer een Kok brengen beter eten naar ziekenhuizen, zorginstellingen en lagere en middelbare scholen.
De Mooie Maaltijd
Bij dit hoofdbestanddeel van de Week van de Smaak 2008 staat de wens voorop om de bewoner van de zorginstelling te verwennen met eerlijke en heerlijke producten. Achterliggend doel is het geven van een kwaliteitsimpuls aan eten in de zorg. Want tegenwoordig weegt bij de samenstelling van de zorgmaaltijd het financiële plaatje zwaarder dan de smaak, en dit in toenemende mate.
Gemiddeld hanteert een zorginstelling, voor alle maaltijden die op een dag worden geserveerd, een totaalbudget van vijf euro per persoon. Dat beperkt de mogelijkheden van zelfs de meest gemotiveerde instellingskok. Anderzijds is, zo wees onderzoek uit, de maaltijd voor veel instellingsbewoners het belangrijkste sociale moment van de dag. De actie De Mooie Maaltijd vormt voor alle betrokkenen een stimulans om de maaltijd in de zorg op een hoger plan te tillen en te zorgen voor een verruiming van de middelen. Met De Mooie Maaltijd wordt niet alleen gedoeld op de ouderenzorg, maar ook op bijvoorbeeld ziekenhuizen, jeugdcentra en kindertehuizen.
Dit jaar doen circa 100 locaties mee van zorgkoepels als de VKGE, Savant, Cordaan en Vitalis. Verder zijn o.a. meesterkok Pascal Jalhaij van maaltijdenproducent Marfo en versleverancier Deli XL nauw betrokken bij de Mooie Maaltijd.De landelijke Smaaktest
Ruim 1.000 basisscholen in Nederland (200.000 leerlingen) doen mee aan de tweede editie van de Landelijke Smaaktest. De kinderen leren beter proeven en ontdekken waar hun eten vandaan komt. Wie de test goed afrondt, verdient het Smaakdiploma B! In 2007 werd Smaakdiploma A uitgereikt aan 120.000 leerlingen.
De Smaaktest en het Smaakdiploma B zijn ideeën uit de koker van de bekende tv-kok Pierre Wind en werden verder ontwikkeld door Podium, bureau voor educatieve communicatie. De Smaaktest is meteen een kennismaking met een moderne voedingsles; de Week van de Smaak hoopt dan ook dat de deelnemende scholen zich aansluiten bij de landelijke Smaaklessen.
Adopteer een Kok
Het succes van Adopteer een Kok, pilotproject in de Week van de Smaak 2007 met 5 scholen, groeit. Dit jaar doen in totaal 18 scholen mee in 3 provincies: Noord-Brabant, Noord-Holland en Gelderland. Hierbij gaat het o.a. om VMBO, MBO en VO-scholen.
De Adoptiekok zorgt voor een frisse blik bij jongeren en schoolleidingen op de dagelijkse consumptie en het aanbod in de kantine. Doel is om leerlingen te laten ervaren dat gezond en lekker samengaan. Daarnaast stimuleert de Adoptiekok scholen waar nodig tot aanpassingen in het kantinebeleid. De leerlingen zelf en hun ouders doen actief mee aan het project. Directies van middelbare scholen uit heel Nederland kregen een uitnodiging om een kijkje te komen nemen bij één van de deelnemers.
Adopteer een Kok is een aanvulling op een initiatief van het Voedingscentrum. Scholen die met hun Adoptiekok voor verbeteringen hebben gezorgd in hun kantine kunnen daarna met het programma De Gezonde Schoolkantine aan de slag.
bron: Platform Biologica
gerelateerde berichten
-
Aldo maakte er al eerder melding van: gerookte knoflook. Het bestaat al lang als homemade-product, maar wordt nu eindelijk commercieel opgepakt....
-
De coöperatie De Oorsprong uit Schalkhaar, die voedingsmiddelen op natuurlijke en ambachtelijke wijze maakt, begint op de voormalige vliegbasis...
-
Sinds kort is Prof. Ernst Woltering benoemd tot bijzonder hoogleraar Productfysiologie en Productkwaliteit. Hij is verbonden aan Universiteit...
-
Bierbrouwer Aart van der Linde uit Bolsward mag zich sinds zondag Held van de Smaak 2009 noemen. Een vakjury uit de culinaire wereld verkoos Van der...
-
Biologische groenten hebben de sterke reputatie dat ze niet alleen gezonder, beter voor de wereld, maar ook nog eens lekkerder zijn dan reguliere...
-
Kijk, zo mag de crisis nog een tijdje blijven duren. Terwijl het leven steeds duurder wordt, zijn er uitgelezen stukjes gevogelte die voor twee keer...
-
Groente is heel persoonlijk. Zowel in keuze als bereiding. De een eet bergen enkelvoudige of gemengde salades, de ander zweert bij gekookte...
-
Het is vakantie. Dus is er ruimte om op onderzoek uit te gaan. De activiteiten in het Historisch Openlucht Museum Eindhoven hebben mij in ieder...
-
Onderzoek van het type dat je niet hoeft uit te voeren om te weten wat er uit komt. Volgens de overgrote meerderheid van de Nederlanders is er...
7 reacties
Ik vind deze reactie
Week van de smaak, hier heeft Wouter een punt. Het is alleen al door de vermoeiende aanwezigheid van Pierre Wind een beproeving. Wel een sympathieke man die Wind.
Ik vind deze reactie
Nog een vraag aan Wouter. Wat heb je toch met namen? Een jeugdtrauma? Of Robin nu een man of een vrouw is, doet niet terzake, Robin is een mooie naam, niks mis mee.
Ulrik is een mannen-naam, en komt uit het Noors, betekent welgesteld. Ulrike is de vrouwelijke versie van Ulrik.
Ik vind deze reactie
@Wouter, vind je de week van de smaak een malle vertoning? Kun je uitleggen waarom?
Ik vind deze reactie
.. en slaan ze er samen een slaatje uit...
Ik vind deze reactie
En net voor het begin van de malle week van de smaak tekent de wereldberoemde Universiteit van Wageningen een overeenkomst met de slaatjesfabriek van Johma. Samen gaan ze nieuwe slaatjes verzinnen.