23 sep in de Media

Walmart wil zelfrijdende winkelwagentjes introduceren. De Amerikaanse supermarktketen heeft een patent aangevraagd. Op de tekeningen is een gewone winkelwagen voorzien van een motor. Via internet staat het karretje in verbinding met de smartphone van de klant. Aan de hand van een digitaal boodschappenlijstje stippelt de winkelwagen je ideale route uit. Walmart wil met de zelfrijdende winkelwagen de winkelervaring verbeteren. Daarnaast zorgt het ding voor betere informatie over het actuele voorraadniveau. De winkelwagen rijdt zichzelf terug naar de 'stalling'. In de VS worden winkelwagentjes meestal door supermarktmedewerkers in de stalling gezet. Het idee "is erg veel van het goede", schrijft Quarz.

Onderzoekers van de American Chemical Society hebben een nanosensor ontwikkeld die de aanwezigheid van een ziekteverwekkende E. coli bacteriestam snel kan aantonen. In de Verenigde Staten worden jaarlijks miljoenen mensen ziek van E.coli-besmettingen. Dat resulteert jaarlijks in ruim 1.000 doden door voedselvergiftiging. De E.coli stam O157:H7 is daar regelmatig de oorzaak van. Huidige methodes om voedsel te screenen voor de aanwezigheid van deze bacterie duren soms wel 24 uur. Het product ligt dan vaak al in de schappen. De nieuwe sensor zou ruim binnen het uur uitsluitsel over besmetting kunnen geven. De sensor is aan te passen voor verschillende andere ziekmakende bacteriën.

Dagelijks 14 gram roomboter geeft geen verhoogd risico op hart- en vaatziekten. De kans op diabetes is lager (4%) en de kans op overlijden iets hoger (1%). Dit blijkt uit een meta-analyse van 9 studies onder 600.000 deelnemers. Roomboter is een neutraal voedingsmiddel en heeft geen effect op de gezondheid. Onderzoekers raden roomboter daarom niet af, maar promoten het ook niet als gezond. Wel is roomboter rijk aan verzadigd vet, waarvan we de inname moeten minderen. De Nederlandse Diabetes Federatie raadt volle zuivelproducten niet af omdat het verlaagde risico op diabetes ook is gevonden in andere studies met zuivelvet.

Vanwege te onstuimige uitbreiding in de melkveehouderij, is er momenteel een overaanbod aan slachtkoeien. Boerderij meldt dat de het aanbod van slachtkoeien 20 tot 25% hoger ligt dan normaal. Door het ruime aanbod dalen de prijzen. De afzet van het vlees lijkt moeilijk omdat de markt het niet kan absorberen.

Teveel zitten zou wereldwijd tot 3,8% van de vroegtijdige overlijdens - 433.000 doden per jaar - zorgen. Twee op de drie wereldbewoners zitten meer dan 3 uur per dag. Tot die conclusie komt een onderzoek in 54 landen naar zitgedrag. Het land waar de meeste mensen voortijdig doodgaan door het chair effect is Libanon (11,6%). Nederland neemt een tweede plaats in met 7,6%. Het best scoort Mexico met 0,6%. Volgens de onderzoekers kan een half uur minder zitten al een directe invloed (-0,6%) hebben op de kans vroegtijdig te overlijden.

Mensen met het ‘obesitasgen’ FTO hebben net zo veel of weinig kans om gewicht te verliezen door interventies als mensen zonder dit gen. Onderzoekers bekeken de resultaten van ruim 9.500 mensen die in 8 verschillende klinische onderzoeken afvielen door middel van verandering in voeding, beweging of door medicijnen. Of ze wel of niet het FTO-gen hadden bleek geen verschil te maken; mensen met het gen reageerden hetzelfde op de interventies als ieder ander. Mensen met het FTO-gen zijn gemiddeld 3 kilo zwaarder. Eerder bleek al dat mensen met het FTO-gen niet te zwaar hoeven te worden als ze voldoende bewegen.

Topchef Ron Blaauw ontwikkelde voor Albert Heijn een exclusieve lijn producten op basis van zijn succesvolle Gastrobar. Vanaf deze week zijn de spareribs, kippendij- en speksaté, kippenvleugeltjes en twee bijpassende sauzen verkrijgbaar. Het vlees is op lage temperatuur voorgegaard en daardoor makkelijk en snel thuis te bereiden. "Door te starten met Ron Gastrobar wilde ik uit eten gaan op topniveau toegankelijker maken voor iedereen. Dat idee had ik bij de creatie van deze producten ook in mijn hoofd. De productlijn bij Albert Heijn is voor mij dan ook een logische vervolgstap”, aldus Blaauw.

De oprichters van The Real Junk Food Project (TRJFP) openden in Leeds de eerste Britse supermarkt met uitsluitend voedseloverschotten. The Warehouse verkoopt voedingsmiddelen die overblijven uit onder meer volkstuinen, voedselbanken, supermarkten, restaurants, cafés en van sessies van voedselfotografen of evenementen. Klanten bepalen zelf wat ze voor de producten over hebben met het 'pay as you feel'-concept. Denk daarbij aan geld, maar ook aan 'inspanningen' zoals meehelpen in de winkel of het organiseren van een workshop. TRJFP wil met dit concept gezonde en voedzaam eten voor iedereen bereikbaar maken. De oprichters willen in elke stad in Groot-Brittannië een vergelijkbare winkel openen.

In de top-50 van de landen met de meest fitte kinderen staat Nederland op de 28e plaats. Kinderen in Tanzania, IJsland, Estland, Noorwegen en Japan zijn het fitst. Kinderen in Korea, VS, Letland, Peru en Mexico scoren het slechtst. De onderzoekers bekeken hiervoor de resultaten van ruim 1,1 miljoen kinderen tussen 9 en 17 jaar op de 20 meter 'shuttle run test'. Kinderen uit Zuid-Amerika scoorden over het algemeen het minst goed, kinderen uit Afrika en Noord-Europa het best. Inkomensongelijkheid bleek belangrijk; in landen waar grote verschillen waren tussen arm en rijk waren kinderen minder fit.